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CONSERVACIÓN DE FRUTAS Y VERDURAS

Educación
Cesar Reynaga Jauregui

Métodos de conservación de alimentos

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CONSERVACIÓN DE FRUTAS Y VERDURAS por Mind Map: CONSERVACIÓN DE FRUTAS Y VERDURAS

1. CALOR

1.1. Esterilización

1.2. Pasteurización

1.3. Ultrapasteurizacion

2. Guárdalas en bolsas de plástico perforadas

3. GASES

3.1. OZONO

3.2. VACIO

3.3. ATMOSFERA MODIFICADA

4. IRRADIACIÓN

4.1. Rayos ultravioleta

4.2. Rayos Ionizantes

5. FRIO

5.1. Refrigeración

5.2. Congelación

5.3. Ultracongelación