FRECUENTES PROBLEMAS DE DESPERDICIO DE MATERIA PRIMA EN LA ESCUELA GASTRONÓMICA SENA-TUNJA

1. Aumento de gastos

2. Impacto ambiental por el exceso de basuras

3. No conocemos el inventario

4. Una institución publica

5. Mal capacitación

6. Tener mas cuidado al manipular y limpiar cada producto

7. Error de control de materriales

8. No se lleva un control de la materia prima que sobra cuando se elaboran los productos

9. Afecta a los demás beneficiados y a la aportación para la producción

10. Gasto de dinero en cosas que ya hay

11. Mal manejo de recursos

12. Sobras de comida y desperdicio de materias primas

13. Mal manejo de materias primas

14. Perdida de insumos a causa de la no orientación y de su elaboración

15. Mal manejo del producto

16. Perdida de merma

17. Numero de merma mas alto

18. Poca producción marginal