2.1. Conocer como se pueden ingerir este ingrediente de manera natural que no sea jalea y natural
3. 3. Sostenibilidad
3.1. Los principales productores son EE.UU y eb Guatemala no hay tanta exportación. La mayoría de producción se da en Chimaltenango Parramos por medio de tecnologia para el control de temperaturas
4. 4. Procesos
4.1. Aquí en Guatemala es muy difícil de cultivar por lo que se agregan para que cada suelo de los arándanos sea favorable y se divide en macetas pequeñas. Para u productor no es tan factible por ende puede ser responsable del precio. De igual manera es una comida que se consume fácil por otros animales.
5. 5. Conocimiento y efecto
5.1. Son una baya que maduran a finales de verano. Hay mas de 200 especies de arándanos y es una planta que favorece en climas frio pero su cocción puede ser en caliente como para hacer una jalea.
6. 6. Manipulación
6.1. La manipulación de estas bayas es tiende a ser muy delicada ya que es muy pequeña y sensible a temperaturas muy altas. En EEUU hay un sensor que ayuda al agricultor a manipularlo. Este sensor es específicamente para berries. Les indica si ha tenido algún golpe.
7.1. Semi dura por afuera y con fuerza puede estallar y sacar su jugo. Sus notas son cítricas y con un post dulce. Al agregar sal a los arándanos da potencial su dulzura. Su color es azul y morado oscuro.
8. 8. Identificar y exponencial
8.1. El arándano tiene varios perfiles por lo que la mayoría de personas lo utilizan en platos agridulces. Usualmente se utilizan en jaleas y mermeladas por su cremosidad y jugos.
9. 9. Soluciones
9.1. Un arandano tiene perfil con notas dulces y acidas por lo que se puede asociar a las notas de todas las berries en general como las fresas, frambuesas etc. Aun que
10. 10. Manipulación
10.1. La manipulación al estar en cocina depende mucho de la persona. Es un producto que
11. 11. Estructuras y Reacciones
11.1. Su estructura es fibrosa y mantiene a temperaturas menor a 7º. Alto contenido de agua, taninos y buen antioxidante.
12. 12. Versatilidad
12.1. El arandano es un ingrediemyte cuyo consumo ha aumentando mucho en estos años por sus beneficios a la salud. Se puede dar en casi todas las cocciones y a personas de todas las edades como n
13. 13. Usos
13.1. El uso de el será mejor en épocas a principio o mediados de verano por que el arándano va a estar maduro y va a poder potencialidad sus sabores dulces y cítricos y se combina también con alcohol.
14. 14. Creatividad
14.1. Poderlo acompañar más con carnes ya que les da un toque cítrico acido. Rellenado con arándanos.
15. 15. Usos
15.1. Utilizar de manera diversa en diferentes platillos y jugar con los sabores. Se acostumbra a comer solo en dulce y postres por lo que se podría incluso hacer tés e infusionarlos.
