METODOS PARA LOS CONSERVANTES DE ALIMENTOS

1. Los alimentos siempre son más frescos y de óptima calidad en el momento de su cosecha o matanza. Para mantener esta calidad en los alimentos que se van a consumir después, se los puede conservar con frío, calor, conservantes químicos o una combinación de estos métodos.

1.1. El frío generalmente significa refrigeración o congelado.

1.2. El calor incluye muchos métodos de procesamiento, tales como pasteurización, esterilización comercial y secado