Producción de Vino

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Producción de Vino por Mind Map: Producción de Vino

1. 7. Filtrado

1.1. Eliminación de residuos

1.2. medición de turbiedad

2. 5. Desfangado

2.1. Eliminación materias solidas

2.2. Cuidado no eliminar levaduras

2.3. Control de temperatura de acuerdo al tipo de vino

3. 2. Estrujado

3.1. pesado

3.2. lavado

3.3. despalillado

4. 4. Prensado

4.1. prensado liviano: Vinos Blancos

4.2. prensado a fondo: Vinos Tintos

5. 3. Escurrido

5.1. velocidad controlada

5.2. según el tipo de uva es el tiempo

6. 6. Fermentación

6.1. agregado levaduras naturales

6.2. Clima

6.3. Latitud

6.4. altitud

6.5. tipo de barril de fermentación

7. 8. Embotellado

7.1. cerrado al vacio

7.2. cesa proceso de oxidación

7.3. colocación del corcho

8. 9. Etiquetado

8.1. Descripción de los elementos agregados

8.2. Medición de valores calóricos

8.3. Nivel alcoholico

8.4. fecha de vencimiento

9. 1. Selección de uvas

9.1. Proveedores calificados

9.2. Selección según el tipo de vino

9.3. transporte adecuado a la planta