KARBOKSILNE KISELINE- Luka Brmbota 8.a

1. SVOJSTVA

1.1. Bezbojne tekućine, specifičan miris

1.2. Na temp. nižim od 17C u čvrstom stanju

1.3. Reaktivne

2. UPORABA I MJESTO GDJE NALAZIMO KISELINE

2.1. Etanska (octena) kiselina

2.1.1. Začinavanje jela, konzerviranje povrća

2.2. Butanska (maslačna) kiselina

2.2.1. Nalazimo je u znoju i pokvarenom maslacu

2.3. Limunska kiselina

2.3.1. U agrumima i nekim pićima

2.4. Salicilna kiselina

2.4.1. Koristi se za proizvodnju Aspirina

2.5. Propanska (mliječna) kiselina

2.5.1. Nalazimo je u mlijeku

3. REAKCIJE

3.1. U vodenim otopinama se razlažu na ione- otopine su slabo kisele

3.2. Reagiraju s metalijma, oksidima metala i s lužinama- nastaju soli

3.3. Reakcijom karboksilnih kiselina i alkohola nastaju esteri

4. NASTAJANJE

4.1. Octeno - kiselo vrenje

4.1.1. Djelovanje enzima octenih bakterija na alkohol i kisik iz zraka

4.1.2. Kisik iz zraka oksidira na alkohol

4.1.3. Vrenje etanola

4.1.3.1. C2H5OH + O2 ------> CH3COOH + H2O

4.1.3.1.1. Nastaje etanska (octena) kiselina i voda

5. GRAĐA

5.1. Spojevi ugljika, vodika i kisika

5.2. Karboksilna skupina + alkilna skupina

5.3. Karboksilna skupina- COOH

6. IMENOVANJE

6.1. Imena se izvode iz homolognog niza alkana s dodavanjem nastavka -SKA i riječi kiselina

6.2. Metan + -ska + kiselina

6.2.1. Metanska kiselina