1. Disminución de la tensión arterial
2. Favorece un buen estado de salud
3. Aumenta la esperanza y calidad de los años de vida creando:
3.1. Conciencia acerca de l influencia de la alimentación y el ejercicio sobre la salud
3.2. Promover la modificación de hábitos no saludables
3.3. Favorecer la investigación sobre la dieta y el ejercicio.
4. Objetivos
4.1. Superar cualquier peligro potencial en el grupo al que va dirigido
4.2. Aportar las calorías necesarias para los procesos metabólicos y trabajo
4.3. Suministrar los nutrientes con funciones plásticas y reguladoras
4.4. Favorecer el mantenimiento o consecución del peso ideal
4.5. Favorecer el equilibrio entre las cantidades de cada uno de los nutrientes entre si.
4.6. Reducir el riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación
5. Consejos
5.1. Limitar la ingesta de grasa
5.2. Limitar la ingesta de colesterol
5.3. Potenciar el consumo de frutas, verduras y granos integrales con fibra
5.4. Mantener un equilibrio calórico mediante la dieta y el ejercicio
5.5. Mantener un aporte adecuado de calcio en la mujer
5.6. Reducir el consumo de sodio
5.7. Aumentar la ingesta de hierro
5.8. Aumentar la ingesta de beta-caroteno y otros antioxidantes
5.9. Lactancia natural
6. Modelo de Alimentación Saludable
6.1. Efectos Favorables
6.1.1. Reducción del colesterol total
6.1.2. Aumento de la capacidad antioxidante
6.1.3. Mejoría de la función endotelial y de la vasodilatación
6.1.4. Reducción de la resistencia a la insulina
6.1.5. Reducción en un 60% del riesgo de cáncer
6.1.6. Aumento de la supervivencia
6.1.7. Disminución de la mortalidad global, coronaria y por cáncer
6.1.8. Disminución del riesgo cardiovascular
6.1.9. Menor mortalidad prematura tras un primer infarto de miocardio.
6.1.10. Reduce la prevalencia de síndrome metabólico y su riesgo vascular asociado
6.1.11. Reducción del 39 al 50 % en la probabilidad de tener sobrepeso u obesidad.
6.2. Protección frente al desarrollo de determinados tumores, especialmente urinarios, digestivos y de garganta.
6.3. Dieta Mediterránea
6.3.1. Componentes
6.3.1.1. Adecuada ingesta de beta-carotenos
6.3.1.2. Vitamina C
6.3.1.3. Tocoferoles
6.3.1.4. Ácido alfa linoleico
6.3.1.5. Diversos minerales
6.3.1.6. Derivados del aceite de oliva
6.3.2. Beneficios
6.3.2.1. La mortalidad global, disminuye al 16 %
6.3.2.2. Reduce todas las causas de mortalidad
7. Disminuye el riesgo de enfermedades crónicas
7.1. 57 millones mueren por el aumento de enfermedades crónicas no transmisibles.
7.1.1. Hipertensión Arterial
7.1.2. Hipercolesterolemia
7.2. Factores de Riesgo Evitables
7.2.1. Obesidad
7.2.2. Sedentarismo
7.2.3. Tabaquismo
7.2.4. Consumo de alcohol
8. Disminuye la tasa de mortalidadprematura
9. Características
9.1. Contener la suficiente cantidad de micro y macro nutrientes
9.2. Debe estar adecuada por:
9.2.1. El sexo
9.2.2. La edad
9.2.3. El estado fisiológico
9.2.4. La composición corporal
9.2.5. La actividad física
9.2.6. Cada individuo
9.3. Ser variada
9.4. Ser equilibrada y adecuada
9.5. Ser saludable
9.6. Debe permitir el crecimiento y desarrollo del niño,
9.7. Debe permitir el mantenimiento de la salud, la actividad y la creatividad del adulto.
9.8. Debe lograr la supervivencia y el confort del anciano.
9.9. Debe favorecer el buen estado de salud que disminuya el riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación
10. Modelos Gráficos Pirámide
10.1. Consumo moderado y opcional de bebidas fermentadas de baja graduación (Vino, cerveza, sidra) en adultos sanos.
10.2. Ingesta de dos litros de agua diarios
10.3. Realizar al menos 30 minutos de ejercicio físico.
10.4. Consumir cinco comidas pequeñas al día.
11. Grupos de Alientos
11.1. Frutas y verduras
11.1.1. Minimizan el riesgo de enfermedad cardiovascular ycoronaria.
11.1.2. Reducen el riesgo de cáncer en determinadas localizaciones (Cavidad oral, faringe, laringe, pulmones, esófago, estómago)
11.1.3. Disimuyen el riesgo de diabetes mellitus tipo 2.
11.1.4. Aumentan la sensación de saciedad disminuyendo la ingesta.
11.1.5. Son útiles en programas de pérdida o mantenimiento de peso.
11.2. Carnes rojas, embutidos
11.2.1. Evitar su consumo
11.3. Cereales integrales
11.3.1. Consumir al menos 3 raciones al día
11.3.2. Reducen el riesgo de enfermedad coronaria
11.4. Lácteos
11.4.1. Protegen contra la osteoporosis
11.5. Grasas
11.5.1. Reducir o modificar su aporte
11.5.1.1. Para la protección cardiovascular
11.6. Pescado
11.6.1. Rico en ácido eicosapentanoico y docosaexanoico
11.6.2. Rico en ácidos grasos omega 3
11.6.2.1. Disminuyen el riesgo de enfermedad coronaria
11.6.2.2. Producen menor progresión y mayor regresión de la arterioesclerosis coronaria.
11.6.2.3. Disminuye la reestenosis vascular tras el bypass o angioplastía percutánea coronaria
11.6.2.4. Diminuye la mortalidad cardiovascular y total