1. DALMATINSKA
1.1. NAMIRNICE
1.1.1. maslinovo ulje
1.1.2. povrće
1.1.3. riba
1.1.4. samonikla trava
1.1.5. masline
1.2. JELA
1.2.1. vitalac
1.2.2. sardine na gradelama
1.2.3. pita sa sardinama
1.2.4. šporki marakuni
1.2.5. hobotnica na hvarski
1.2.6. salata od hobotnice
1.2.7. crni rižot
2. PODRAVSKO-SLAVONSKA
2.1. NAMIRNICE
2.1.1. žitarice
2.1.2. mlijeko
2.1.3. svježe povrće
2.2. JELA
2.2.1. kukuruzni žganci
2.2.2. ričet
2.2.3. picek na saft
2.2.4. pogače s čvarcima
2.2.5. prkačeci
2.2.6. kukuruznjača
2.2.7. cvečknedle
3. ZAGORSKA I MEĐIMURSKA
3.1. NAMIRNICE
3.1.1. mlijeko
3.1.2. povrće
3.1.3. bučino ulje
3.2. JELA
3.2.1. zagorski štrukli
3.2.2. zagorska juha od krumpira
3.2.3. zagorska purica i guska s mlincima
3.2.4. kotlovina
3.2.5. orahnjača
3.2.6. makovnjača
3.2.7. kukuruzna zlevanka
3.2.8. međimurska gibanica
4. ISTARSKA
4.1. NAMIRNICE
4.1.1. maslinovo ulje
4.1.2. ovčji sir
4.1.3. tartufi
4.1.4. šparoge
4.2. JELA
4.2.1. fritaja sa šparogama
4.2.2. škarpina
4.2.3. dagnje
4.2.4. jakobove kapice
4.2.5. kamenice uronjene u buzaru
4.2.6. istarski brudet
4.2.7. fuži
5. KVARNERSKO-PRIMORSKO-GORANSKA
5.1. NAMIRNICE
5.1.1. mediteranski začini
5.1.2. smokve
5.1.3. grožđe
5.1.4. bademi
5.2. JELA
5.2.1. pašticada
5.2.2. škampi
5.2.3. primorski brudet
5.2.4. gulaš od srnetine i veprovine s njokima
5.2.5. šurlice u umaku od janjetine
5.2.6. janjetina ispod peke
5.2.7. riblja juha