1. Absorción de agua y sales minerales
1.1. Conducción de la savia bruta por el xilema
1.1.1. El xilema (del griego clásico ξυλον, "madera"), también conocido como leño o hadroma, es un tejido vegetal que conduce agua y sales inorgánicas en forma ascendente por toda la planta y proporciona también soporte mecánico.
1.1.1.1. Capilaridad
1.1.1.1.1. Es un fenómeno que permite que algunos liquido asciendan en contra de la gravedad de forma espontanea, por el interior de conductos muy finos, cuanto menor sea el diámetro del conducto, mayor altura podrá alcanzar la columna del líquido que asciende.
1.1.1.2. Presión positiva en la raíz
1.1.1.2.1. Durante este proceso, el agua que penetra en la raíz a través de los pelos absorbentes produce un aumento en la presión del interior de los conductos del xilema. ... Se crea a sí una presión positiva llamada “presión de raíz” (presión radical), que fuerza al agua y a los iones disueltos a subir por el xilema hacia arriba.
1.1.1.3. Transpiración y teoría de la cohesión - tensión
1.1.1.3.1. Cuando las moléculas de agua son retiradas del extremo del tubo de xilema, debido a la transpiración de las hojas, el hueco tiende a ser llenado inmediatamente por otras moléculas que estén por debajo. Esto genera una tensión o presiona negativa que, literalmente, tira de la columna de agua hacia arriba.
1.1.1.3.2. La fuerte cohesión entre las moléculas de agua evita que la columna de savia dentro del tubo se rompa, de forma que toda la savia dentro del tubo asciende como una unidad. Naturalmente, tiene que haber un aporte constante de agua desde las raíces
1.2. Conducción de la savia elaborada por el floema
1.2.1. Evidencias del transporte de azúcar por el floema
1.2.1.1. Las primeras evidencias que apoyan el papel del floema en el transporte de productos asimilables vino de las observaciones de árboles a los que se les había quitado un anillo completo de corteza. La corteza de los tallos más viejos está compuesta principalmente de floema y no contiene xilema. Cuando a un árbol que está fotosintetizando se le quita una tira de corteza o se le hace una incisión circular alrededor de él, la corteza por encima de la manipulación se hincha, indicando la acumulación de productos que se mueven hacia abajo por el floema desde las hojas fotosintetizadoras
1.2.2. Mecanismo de transporte de la savia elaborada por el floema
1.2.2.1. El transporte de la savia se realiza a través de los vasos del floema. Esta savia se desplaza hacia las zonas llamadas de sumidero que es donde se consumen o almacenan; entre éstos podemos citar a los tejidos de crecimiento como son los meristemos y los órganos de almacenamiento como son los frutos, semillas y raíces.
1.3. Eliminación de productos metabólicos
1.3.1. Las plantas no poseen sistema excretor y las pequeñas cantidades de residuos que producen se eliminan por difusión. El dióxido de carbono, el oxígeno y el agua que se producen durante la respiración y la fotosíntesis, son eliminados por las hojas a través de los estomas.
1.3.1.1. Estructuras excretoras de la planta
1.3.1.1.1. Estomas
1.3.1.1.2. Lenticelas
1.3.1.1.3. Hidátodos
1.3.1.1.4. Glándulas de sal
1.3.1.1.5. Pelos radiculares
1.3.1.2. Productos de secreción
1.3.1.2.1. Taninos
1.3.1.2.2. Aceites esenciales
1.3.1.2.3. Terpenos
1.3.1.2.4. Látex
2. Procesos de respuesta de las plantas
2.1. Crecimiento y desarrollo vegetal
2.1.1. El desarrollo es el conjunto de eventos que contribuyen a la progresiva elaboración del cuerpo de la planta y que la capacitan para obtener alimento, reproducirse y adaptarse plenamente a su ambiente.
2.1.1.1. Desarrollo
2.1.1.1.1. El desarrollo comprende dos procesos básicos: crecimiento y diferenciación. El crecimiento denota los cambios cuantitativos que tienen lugar durante el desarrollo, mientras que la diferenciación se refiere a los cambios cualitativos. El desarrollo se considera sinónimo de morfogénesis. El desarrollo (o morfogénesis) puede, por lo tanto, definirse como el conjunto de cambios graduales y progresivos en tamaño (crecimiento), estructura y función (diferenciación) que hace posible la transformación de un cigoto en una planta completa. Esta definición también es aplicable al desarrollo de un órgano, un tejido o incluso, una célula.
2.2. Reguladores de crecimiento y desarrollo vegetal
2.2.1. Hormonas vegetales • Como en los animales, las hormonas vegetales son productos químicos para comunicación; • Hormona: es un producto liberado en una célula que afecta el crecimiento y desarrollo de las células que tienen receptores apropiados, que es donde actúa. • A diferencia que los animales, en los que las hormonas actúan en células distantes, las hormonas vegetales pueden actuar en células adyacentes o en distantes. • Hay cinco grupos conocidos de hormonas vegetales:
2.2.1.1. Auxinas
2.2.1.1.1. • Son producidas por los tejidos meristemáticos apicales del tallo. • Promueven el alargamiento celular en tallos. • Promueven el desarrollo de raíces laterales, aún a muy bajas concentraciones; pueden participar en las respuestas de crecimiento de tallo y raíz al estímulo de luz y gravedad. • Inhibe el desarrollo de yemas laterales y estimula la dominancia apical. El ácido indolacético (AIA o IAA) es la auxina natural más importante; se aplica en árboles frutales para promover floración, amarre del fruto y promover el desarrollo sincrónico de frutos. • Auxinas sintéticas son usadas como herbicidas
2.2.1.2. Giberelinas
2.2.1.2.1. • También promueven la elongación celular; rompen la dormancia de yemas y semillas y reanudan el crecimiento en primavera; estimulan el metabolismo del almidón; y pueden influir en la floración de algunas especies. • El ácido giberélico es el compuesto más conocido de este grupo hormonal.
2.2.1.3. Citoquininas
2.2.1.3.1. • También llamadas citocininas en español. • Estimulan la división celular en los meristemos de la raíz, donde son abundantes. • En adecuado balance con las auxinas, promueven el rebrote de yemas. • Promueven la expansión de las hojas; retardan la senescencia de hojas. Se usan comercialmente para prolongar la vida de vegetales almacenados y flores ya cortadas.
2.2.1.4. Ácido abscísico
2.2.1.4.1. • Inhibe el crecimiento celular; ayuda a prevenir la pérdida de agua debido a que promueve el cierre de los estomas; promueve dormancia de yemas y semillas. • Se aplica en los productos de viveros previo al embarque, para mantener la dormancia y así resistir daños.
2.2.1.5. Etileno
2.2.1.5.1. • Estimula la maduración de frutos (se usa comercialmente con este propósito). • Promueve la absición de hojas, frutos y flores, causando su caída de las plantas en épocas adecuadas del año.
2.3. Control de movimiento en plantas
2.3.1. Tropismos
2.3.1.1. Los tropismos son movimientos de la planta como respuesta a un estímulo externo que actúa en una sola dirección. Este movimiento se consigue mediante el crecimiento de la planta hacia el estímulo y la transformación es permanente.:
2.3.1.1.1. Fototropismo
2.3.1.1.2. Gravitropismo
2.3.1.1.3. Tigmotropismo
2.3.1.2. Un tropismo positivo es aquel que provoca el movimiento o el crecimiento de una planta o un animal hacia la misma dirección de la que proviene el estímulo que lo dispara; la mayor parte de los movimientos trópicos son positivos y también se conocen como “ortotrópicos”
2.3.1.3. Un tropismo negativo, por otra parte, es aquel que induce el movimiento o el crecimiento de un órgano vegetal o de un animal en la dirección contraria al estímulo, es decir, que promueve el crecimiento lejos del estímulo.
2.3.2. Natias
2.3.2.1. Con esta denominación se conoce una serie de movimientos de órganos inducidos por estímulos ambientales no direccionales y cuya dirección viene determinada por la propia anatomía del órgano