1. ÁGUA: Composto mais presente no interior da célula, sua quantidade varia em função da atividade celular. FUNÇÕES: -Solvente universal -Transporte de íons e moléculas que atravessam a membrana celular e o citoplasma -Regula a temperatura corporal -Diminui o atrito das articulações -Reagente nas reações de hidrólise -Matéria-prima da fotossíntese, processo que produz matéria orgânica e oxigênio molecular
2. SAIS MINERAIS: São substâncias inorgânicas essenciais ao bom funcionamento do organismo, deve ser obtidas através da alimentação e ingestão de água. OS PRINCIPAIS SAIS MINERAIS: Cálcio, Cloro, Cobalto, Cobre, Enxofre, Ferro, Flúor, Fósforo, Iodo, Magnésio, Potássio, Sódio e Zinco.
4. CARBOIDRATOS: Responsáveis pela liberação de energia para o trabalho de todas as células do ser vivo. A glicose é o principal fornecedor de energia. -Monossacarídeo:são os carboidratos mais simples. -Dissacarídeos:união de dois monossacarídeos com liberação de uma molécula de água. -Polissacarídeo:são os carboidratos complexos,formados pela união de vários monossacarídeos.
5. PROTEÍNAS: Moléculas complexas com funções reguladoras ou de defesa (anticorpos).
6. LIPÍDIOS: Constituintes da membrana da célula, reserva energética e regulação hormonal.
7. AMINOÁCIDOS: Contêm um grupo amina-NH² e uma carboxila-COOH ligados a um carbono. Podem se ligar uns aos outros formando cadeias que dão origem as proteínas.
8. VITAMINAS: Geralmente não são fabricadas pelo organismo humano, precisam ser obtidas na alimentação e são de extrema importância. São encontrados 13 tipo divididos em hidrossolúveis e lipossolúveis.
