BIOLOŠKI VAŽNI SPOJEVI

1. AMINOKISELINE I BJELANČEVINE

1.1. AMINOKISELINE

1.1.1. organske molekule

1.1.2. amino - skupina (-NH2)

1.1.3. karboksilna skupina (-COOH)

1.1.4. povezane peptidnom vezom

1.2. BJELANČEVINE

1.2.1. potrebne za rast i razvoj

1.2.2. proteini

1.2.3. najvažniji prirodni polimer

2. ENZIMI

2.1. Biološki katalizatori

2.1.1. ubrzavaju kemijske reakcije u organizmu

2.2. Supstrat

2.2.1. molekula koja se veže za aktivno mjesto enzima

2.3. završava nastavkom -aza

3. MASTI I ULJA

3.1. esteri alkohola glicerola i viših masnih kiselina

3.2. trigliceridi

3.3. esencijalne masne kiseline

3.4. masne kiseline

3.4.1. zasićene

3.4.1.1. masti

3.4.2. nezasićene

3.4.2.1. ulja

3.5. katalitičko hidrogeniranje

3.5.1. reakcija kojom se proizvode biljne maste od ulja

4. UGLJIKOHIDRATI

4.1. JEDNOSTAVNI

4.1.1. MONOSAHARIDI

4.1.1.1. glukoza

4.1.1.2. fruktoza

4.2. SLOŽENI

4.2.1. DISAHARIDI

4.2.1.1. saharoza

4.2.1.2. laktoza

4.2.1.3. maltoza

4.2.2. POLISAHARIDI

4.2.2.1. škrob

4.2.2.2. ceululoza

4.2.2.3. glikogen