1. Introducción
1.1. -La agricultura representa el 30% de la economía ecuatoriana.
1.2. -Los mercados dependen de la relación entre el consumidor final y el producto consumido.
1.3. -La producción está en manos de pequeños y medianos productores
1.3.1. El bajo nivel de tecnificación afecta a la productividad.
1.3.1.1. El 11% de los agricultores utiliza semilla mejorada y el 18% certificada.
1.4. -Los agricultores no tienen acceso a la información de precios. -La distancia hasta el mercado. -Las reducidas áreas de producción. -La baja capacidad financiera. -La falta de medios de transporte y de sistemas de almacenamiento .
1.4.1. Obligan al productor a entregar su producto dentro de poco tiempo y cerca del sitio de la producción.
1.5. Intermediarios
1.5.1. -El 76 y el 86% de los agricultores entrega su producción al intermediario. -El 6 y el 10% de los agricultores reciben crédito del intermediario.
1.5.2. -Observa el posible nivel de cosechas y pacta precios por adelantado. -Contrata y paga a los trabajadores para que cosechen el producto. -Refuerza la zona donde es el centro de acopio para que no ingresen otros intermediarios.
1.6. Cadenas de comercialización
1.6.1. -Mercados tradicionales -Supermercados -Agro industria -Exportaciones -Nichos especiales
1.6.1.1. La más dinámica los supermercados con el 35% y 40% de participación.
2. 1.Productores -ferias -mercados mayoristas -mercados de consumidores.
2.1. -En Ecuador predomina el intercambio de alimentos básicos para el consumo interno entre las zonas rurales y las urbanas y entre la Sierra y la Costa. -La cadena de comercialización es mayor mientras más distantes están los centros de producción de las zonas de consumo.
2.2. Tipos de mercados
2.2.1. -Mercados de tránsito -Mercados terminales -Mercados fronterizos -Mercados minoristas
2.3. Productores
2.3.1. Sierra
2.3.1.1. Pequeño
2.3.1.1.1. -Vende en la plaza de la feria, en los sitios de descarga de transporte o en las bodegas del acopiador.
2.3.1.2. Mediano y Grande
2.3.1.2.1. -Vende a los intermediarios o entrega a los mayoristas en los centros urbanos.
2.3.2. Costa
2.3.2.1. -Los pequeños y grandes venden a los intermediarios o a los mayoristas en las ciudades.
2.4. Barreras de entrada
2.4.1. -Existen redes interpersonales de los introductores
3. 2.Productores -supermercados
3.1. Factores que han promovido un rápido crecimiento de los supermercados.
3.1.1. -Rápida urbanización de las ciudades. -Aumento en el ingreso per cápita. -El incremento de la fuerza laboral femenina. -Variedad de mercadería. -Limpieza del almacén. -Visibilidad del precio.
3.2. Quito y Guayaquil abarcan el 70% de los supermercados del país.
3.2.1. Quito
3.2.1.1. -Personas de ingresos bajos, medios y altos compran en los supermercados.
3.2.2. Guayaquil
3.2.2.1. -Personas de bajos ingresos compran en los mercados minoristas. -Personas de ingresos medios y altos compran en los supermercados.
3.3. Los supermercados ahorran utilizando:
3.3.1. -Centros de distribución que les permiten disminuir los costos de transacción, almacenamiento y transporte.
3.4. Barreras de entrada
3.4.1. -Solo agricultores calificados pueden entregar sus productos. -Cada producto debe cumplir estándares de calidad. -El productor debe respetar los tiempos y volúmenes de entrega.
4. 3.Productores -agro industria
4.1. Tipos de agro industrias
4.1.1. -Las que no producen un cambio físico en el producto. -Las que producen un cambio físico. -Las que producen un cambio físico y químico.
4.2. -La transformación del producto y la tecnología empleada depende de la demanda de los consumidores.
4.3. Barreras de entrada
4.3.1. -No existe la capacidad financiera para abastecer a las industrias con el producto requerido. -Mayor inversión se necesita en maquinaria y tecnología. -Productos con las características requeridas por el proceso tecnológico. -Volumen frecuente de productos.
5. 4.Productores -exportadores
5.1. Año 2001
5.1.1. -El PIB de banano, café y cacao en 2001 fue de 415,8 millones de dólares. -Las exportaciones de estos productos y sus elaborados alcanzaron 995,2 millones de dólares.
5.1.2. -Mango: productores grandes. -Piña: productores medianos y grandes. -Abacá y brócoli: productores medianos y grandes .
5.2. -Los productos exportados son clasificados según su calidad en función de los requerimientos del importador.
5.3. Barreras de entrada
5.3.1. -Las industrias y exportadoras prefieren trabajar con productores grandes. -Algunos exportadores e industrias tienen plantaciones propias. -Los productores necesitan economías de escala.
6. 5.Productores -nichos especiales
6.1. -Los nichos especiales son productos orgánicos y de “comercio justo”.
6.2. 1,7 millones de Ha dedicadas a la agricultura orgánica y de comercio justo.
6.2.1. 0,13 % Ha certificadas como orgánicas
6.2.1.1. -60000 ha de banano -5720 ha de cacao -19500 ha de café
6.3. -El consumo de productos orgánicos y de comercio justo es mínimo debido a que el consumidor ecuatoriano da prioridad al precio.
6.4. Principales productos orgánicos y de comercio justo.
6.4.1. -Banano -Café -Cacao -Hortalizas -Quinua
6.5. Barreras de entrada
6.5.1. -Mayores costos debido a los procesos de reconversión y certificación. -Se vende el producto con un valor alto. -La asistencia técnica para este tipo de producción es reducida. -El mercado de productos orgánicos no es tan dinámico. -Los productos de comercio justo son rentables cuando se los exporta.