1. Métodos de elaboración de las Bebidas Alcohólicas
1.1. Procedimientos que se siguen de manera independiente o consecutiva para obtener bebidas de contenido alcohólico, basándose en su materia prima.
1.1.1. Bebidas Fermentadas
1.1.1.1. Vinos
1.1.1.1.1. De mesa, espumosos, fortificados, aromatizados
1.1.1.2. Champagne
1.1.1.2.1. Brut Nature, Extra-Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Demi-Sec, Doux
1.1.1.3. Cava
1.1.1.3.1. Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Seco, Seco, Semiseco y Dulce
1.1.1.4. Cerveza
1.1.1.4.1. Lager, Pilsener y Rauchbier
1.1.1.5. Sake
1.1.1.6. Sidra
1.1.2. Bebidas destiladas o espirituosas (Aguardientes)
1.1.2.1. Whisky
1.1.2.1.1. Scotch
1.1.2.1.2. Whiskey: Irish, Bourbon, y Rye
1.1.2.2. Vodka
1.1.2.2.1. vodka Absolut, vodka Zubrowka, vodka Svedka,Grey Goose, SKYY, entre otros
1.1.2.3. Tequila
1.1.2.3.1. tequila y tequila 100 por ciento agrave
1.1.2.4. Ron
1.1.2.4.1. Rones industriales y agrícolas
1.1.2.5. Ginebra
1.1.2.5.1. Bebidas espirituosas aromatizadas con enebro: Gin, Gin destilado, London Gin
1.1.2.5.2. Clasificación de la ginebra según su base botánica: Clásicas, Cítricas, Herbales, Florales, Especiadas y Frutales o afrutadas
1.1.2.6. Pisco
1.1.2.6.1. Variedades del Pisco: Pisco Puro, Pisco Acholado y el Pisco Mosto.
1.1.2.7. Orujo
1.1.2.7.1. Grappa, Metaxa, Bagaceiva y Marc
1.1.3. Bebidas fortificadas o generosas
1.1.3.1. Vino generoso
1.1.3.2. Oporto
1.1.3.3. Jerez
1.1.3.4. Madeira
1.1.3.5. Marsala
1.1.3.6. Manzanilla
1.1.3.7. Palomino
1.1.3.8. Banyuls francés
1.1.4. Licores y cremas
1.1.4.1. Licor de fruta
1.1.4.2. Licor de hierbas
1.1.4.3. Limoncello
1.1.4.4. Licor de café
1.1.4.5. Pacharán
1.1.4.6. Amaretto
1.1.4.7. Licor de whisky
1.1.4.8. Crema de orujo
1.1.5. BITTERS, AMARGO
1.1.5.1. Bitters: Angostura Bitters, Orange Bitters, Peychaud’s Bitters, Regan No. 5 y Orinoco Bitters.
1.1.5.2. Fernet y Amargo de Angostura
2. Bebidas Naturales
2.1. Bebidas que por procesos naturales tienen estas características.
2.1.1. Vinos
2.1.2. Zumo de Frutas
2.1.3. Leche Entera
2.1.4. Miel de Abejas
3. Bebida Artificiales
3.1. Bebidas 100% elaboradas de manera industrial.
3.1.1. Jugos en Polvo
3.1.2. Bebidas Energéticas
3.1.3. Gaseosas
4. Bebidas Procesadas
4.1. Bebidas elaboradas 50% natural y 50% proceso industrial.
4.1.1. Aguardientes y Licores
4.1.2. Jugos Envasados
4.1.3. Leche Procesada (Enlatada)