ORGANIZACIÓN DE EVENTOS Y BANQUETES definiciones y elementos

1. CATERING

1.1. Servicio especializado a domicilio, la transportación y conservación de los productos es un aspecto característico de la empresa.

2. RECURSOS

2.1. Tiempos

2.2. Técnicos

2.3. Humanos

2.4. Materiales

2.5. Financieros

3. Pasos para ejecutar un evento

3.1. Producción

3.2. Montaje

3.3. Desmontaje

3.4. Evaluación de Resultados

3.5. Post Evento

4. BANQUETE

4.1. Es un servicio de comida y bebida que se desarrolla en conmemoración de un evento especial.

4.2. CARACTERÍSTICAS

4.2.1. Se consume un menú determinado.

4.2.2. El servicio es a la inglesa o americano.

4.2.3. La organización de un banquete es particular en la mise en place, el montaje y la organización de trabajo.

4.2.4. Comprende: ambientación, decoración, alimentos, y servicios especiales.

5. EVENTO

5.1. Es una reunión de personas en un determinado lugar con un objetivo concreto.

5.2. Son clasificados de diferentes formas, varían dependiendo de los elementos que los compongan, no necesariamente llevan implícita la organización de un banquete.

5.3. Elementos de un evento

5.3.1. Ambientación

5.3.2. Decoración

5.3.3. Mobiliario y equipo