1. Son unos alimentos que siempre se han constituido como base de la alimentación en muchos pueblos, es recomendable seleccionar cereales integrales porque apartan la mayor cantidad de fibra.
1.1. Son ricos en vitaminas y minerales, bajos en grasas, encontramos fundamentalmente dos tipos de cereales: los integrales y los de semillas de la plantas graníneas.
2. CEREALES Y TUBÉRCULOS 🌾🍞🍚🍝🍠🌽
2.1. Características:
2.1.1. Tubérculos; son tipos de tallos subterráneos engrosado, donde ciertas plantas acumulan los nutrientes de reserva para la planta, formados principalmente de almidón.
2.1.1.1. Nos aportan energía porque son ricos en carbohidratos, poseen sus vitaminas en la cáscara, por qué se recomiendan consumir con la misma.
2.2. Ejemplos:
2.2.1. Cereales; amaranto, hojuelas de avena, cereales de caja, pan, tortilla, pasta, etc.
2.3. Tubérculos; Yuca, remolacha, patatas, malanga, etc.
3. Verduras; zanahoria, coliflor, brócoli, tomate, etc.
4. FRUTAS Y VERDURAS 🍓🍉🍎🍌🍏🍊🍆🍇🍐🍅
4.1. Aportan energía, fibras, minerales, vitamina A, C y algunas vitaminas de complejo B
4.2. Características:
4.2.1. Son parte de una alimentación saludable, es importante consumirlas todos los días
4.3. Ejemplos:
4.3.1. Frutas; platano, fresa, naranja, pera, sandía, etc.
5. LEGUMINOSAS Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL 🍳🍗🍖🍔🍤🍜☕
5.1. Características:
5.1.1. Las leguminosas son fuentes importantes de proteínas, carbohidratos, fibra y vitaminas.
5.1.2. La leche y sus derivados son fuente de calcio, proteínas y agua.
5.1.3. La carne, el pescado y el huevo son fuentes de proteínas de alta calidad, minerales como el hierro, zinc y vitaminas, principalmente del complejo B.
5.2. Ejemplos:
5.2.1. Leguminosas; Lentejas, frijoles, habichuelas, habas, cacahuate,etc.
5.2.2. De origen animal; Carne, huevo, pescado, queso, crema, etc.