Lipídios

1. Funções

1.1. Estrutural

1.2. Energética

1.3. Homeotermia

2. Classificação

2.1. Lipídios Simples

2.1.1. Óleos e Gorduras

2.1.2. Ceras

2.2. Lipídios Compostos

2.2.1. Fosfolipídios(ou Fosfatídios)

2.2.2. Cerebrosídios(ou Glicolipídios)

2.3. Lipídios Derivados

2.3.1. Ácidos Graxos

2.3.1.1. Saturados

2.3.1.2. Insaturados

2.3.2. Álcoois

2.3.3. Hidrocarbonetos

2.3.4. Vitaminas Lipossolúveis

2.3.5. Pigmentos

3. Utilização

3.1. Alimentação

3.2. Produtos manufaturados

3.3. Combustíveis alternativos

4. Principais Fontes

4.1. Margarinas

4.2. Milho

4.3. Aveia

4.4. Soja

4.5. Gergilim

4.6. Cevada

4.7. Trigo integral

4.8. Centeio

4.9. Óleo de canola

4.10. Óleo de soja

4.11. Óleo de peixes