1. Procesos digestivos
1.1. Ingestión
1.2. Deglución
1.2.1. Fase bucal
1.2.2. Fase faríngea-esofágica
1.3. Propulsión
1.3.1. Tragar
1.4. Digestión mecánica
1.4.1. Masticación
1.5. Digestión química
1.5.1. Amilasa salival
1.5.2. Lipasa lingual
1.6. Absorción
1.7. Defecación
2. Mecanismos regulatorios
2.1. Mecanorreceptores y quimiorreceptores
2.1.1. Responden a cambios en:
2.1.1.1. Osmolaridad
2.1.1.2. pH
2.1.1.3. Substratos
2.1.2. Inician reflejos:
2.1.2.1. Activan/Inhiben glándulas digestivas
2.1.2.2. Estimulan el músculo liso
2.2. Controles extrínsecos e intrínsecos
2.2.1. Plexos nerviosos entéricos
2.2.2. Hormonas
2.2.3. Centros del SNC
2.2.4. Nervios autonómicos
2.2.4.1. Estímulos externos
2.2.4.1.1. Olfato
2.2.4.1.2. Vista
2.2.4.1.3. Gusto
2.2.4.1.4. Pensamiento de alimentos
3. Órganos
3.1. Canal alimentario (tracto gastrointestinal)
3.1.1. Cavidad oral
3.1.1.1. Limitada por:
3.1.1.1.1. Paladar
3.1.1.1.2. Labios
3.1.1.1.3. Mejillas
3.1.1.1.4. Lengua
3.1.2. Faringe
3.1.3. Esófago
3.1.4. Estómago
3.1.4.1. Región cardiaca
3.1.4.2. Fundus
3.1.4.3. Cuerpo
3.1.4.4. Región pilórica
3.1.4.5. Curvatura mayor
3.1.4.6. Curvatura menor
3.1.4.7. Provisto de sistema nervioso autónomo
3.1.5. Intestino delgado
3.1.5.1. Duodeno
3.1.5.2. Yeyuno
3.1.5.3. Lleo
3.1.6. Intestino grueso
3.1.6.1. Colon transverso
3.1.6.2. Colon descendente
3.1.6.3. Colon ascendente
3.1.6.4. Ciego
3.1.6.5. Colon sigmoide
3.1.6.6. Recto
3.1.6.7. Apéndice vermiforme
3.1.6.8. Canal anal
3.2. Órganos digestivos accesorios
3.2.1. Dientes
3.2.2. Lengua
3.2.3. Vesícula biliar
3.2.4. Glándulas digestivas
3.2.5. Glándulas salivares
3.2.5.1. Parótida
3.2.5.2. Sublingual
3.2.5.3. Submandibular
3.2.6. Hígado
3.2.7. Vesícula biliar
3.2.8. Páncreas