1.1. Formados por 4 átomos de carbono. Tanto el gliceraldehido como la eritrosa son moléculas de degradación
2. Disacaridos
2.1. son carbohidratos que rinden dos moléculas de monosacárido bajo condiciones de hidrólisis.
3. Polisacáridos Estructurales
3.1. En los animales superiores forman parte de la sustancia amorfa del tejido conjuntivo como los mucopolisacaridos y las glicoproteinas.
4. Agar
4.1. Un polímero de la galactosa con el ácido sulfúrico, es un mucílago o gel ampliamente utilizado, que se obtiene del alga marina roja
5. Históricamente los carbohidratos fueron considerados hidratos de carbono» debido a que sus fórmulas moleculares
6. ISOMERÍA
6.1. Es aquel átomo de carbón unido a 4 átomos o grupos diferentes, la presencia de carbonos asimétricos permite la formación de isómeros.
7. Maltosa
7.1. que se obtiene por la hidrólisis de almidón, y la celobiosa, por hidrólisis de la celulosa
8. Polisacáridos de reserva
8.1. Forma que carbohidratos almacenados en cuerpo de animales, esclusivamente en el Hígado luego en los Músculos que durante el ejercicio se agota rápidamente.
