recetas de chorizos del sena

1. chorizo antioqueños

1.1. alto de contenido de grasa

1.2. es una mezcla de carne de res y de cerdo

1.3. chorizo antioqueño lleva mayor cantidad de picante

1.4. este chorizo se hace de un color naranja

2. chorizos vallecaucanos

2.1. consistencia firme

2.2. tiene una forma cilíndrica

2.3. presenta el chorizo con un buen olor y sabor

2.4. tiene un aspecto rugoroso en el exterior y bien definida la tripa a la masa

2.5. el chorizo vallecaucano se caracterizan por su coloración roja

3. chorizo de coctel

3.1. el chorizo tiene una forma muy diferente a los otros chorizo ya que el coctel es muy pequeño y delgado como forma de una salchicha

3.2. es un sabor agradable palatibilidad, sin sabor picante

3.3. es un poco fibroso y libre de elementos no deseados

3.4. el chorizo de coctel a diferencia de los otros chorizos, este no lleva el acido ascorbico