1. Para que el sistema digestivo funcione de una manera eficiente, necesita una interacción armónica de ciertos mecanismos de control, como lo son el sistema nervioso y endocrino del animal, esto se realiza a dos niveles extrínseco e intrínseco.
2. Control de las funciones gastro intestinales
2.1. El aparato digestivo es controlado por dos niveles
2.1.1. El primer nivel
2.1.1.1. Control Extrinseco. (Actua fuera del sistema)
2.1.1.1.1. Proviene del sistema nervioso Autónomo.
2.1.1.1.2. Forman la unión entre el sistema nervioso intrínseco del intestino y el sistema nervioso central.
2.1.1.2. Endocrino Extrinseco.
2.1.2. Segundo nivel y unico para el Aparato digestivo
2.1.2.1. Control Intrínseco. (Actua dentro del sistema)
2.1.2.1.1. Forma dos sistemas de ganglios, estos representan El sistema nervioso entérico (SNE)
2.1.2.2. Endocrino intrinseco.
3. Los plexos presentan
3.1. Receptores
3.1.1. Mecanorreceptores: se encuentran dentro de las capas musculares y vigilan la distensión de la pared intestinal.
3.1.2. Quimiorreceptores: se encuentran en la mucosa y vigilan las condiciones químicas de la luz intestinal.
3.2. Neuronas Sensoriales (Aferentes).
3.2.1. Estas recibiran la información de los receptores sensoriales en la mucosa
3.3. Interneuronas
3.3.1. Esta se encargan de de conectar o enviar la información de las neuronas sensoriales aferentes primarias a las neuronas motoras. Estas pueden ser ascendentes o descendentes, dependiendo de la dirección en la que ellas emitirán las señales.
3.4. Neuronas motoras (Eferentes).
3.4.1. Estas estimulan a los músculos vasculares e intestinales y a las glándulas dispuestas
3.4.1.1. Las estimulantes: acetilcolina, algunas sustancias peptídicas conocidas como sustancia P o sustancia K.
3.4.1.2. Las inhibidoras: péptido intestinal vasoactivo y las somatostatina, reguladores no pépticos como el oxido nítrico y el trifosfato de Adenosina.