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CHOCOLATE por Mind Map: CHOCOLATE

1. TECBROMINA

1.1. sustancia que ejerce una acción tónica al organismo.

1.2. Activa la diuresis

1.3. Estimula la circulación sanguinea

2. APORTES

2.1. Vitaminas AyB

2.2. Minerales

2.2.1. calcio

2.2.2. fosforo

2.2.3. Hierro

2.2.4. Zin

2.2.5. Magnesio

2.2.6. potasio

3. HISTORIA

3.1. Aztecas

3.1.1. México

3.1.2. Europa

3.2. PRECURSORES

3.2.1. Cortés

3.2.2. Cristóbal Colón

3.2.3. Van Houteen

3.2.4. Nicolás Sanders

4. PROCESO 1

4.1. Industriales molineros

4.1.1. Licor de caco

4.1.1.1. confitería y chocolate

4.1.1.2. Jaleas y mermeladas

4.1.2. manteca de cacao

4.1.2.1. cosmética y farmacéutica

4.1.3. torta

4.1.4. pulpa de cacao

4.1.4.1. Bebidas alcohólicas y no alcohólicas

4.1.5. cascara

4.1.5.1. comida para animales

4.1.6. ceniza de la cascara de cacao

4.1.6.1. jabón, fertilizantes de vegetales y otros cultivos

4.1.7. polvo de cacao

4.1.7.1. Se usa en cualquier alimento bebidas, postres o helados

4.1.7.2. salsas, tortas y galletas

5. PROCESO 2

5.1. Recolección

5.2. Fermentación

5.3. Secado

5.3.1. mecánicos

5.3.2. natural

5.4. descascarillado

5.5. molienda

5.6. refinado

5.7. temperado

6. INVESTIGACIÓN

6.1. Neurotransmisores

6.1.1. Endorfinas

6.1.1.1. Eleva el estado de ánimo

6.1.2. Serótinas

6.1.2.1. Favorece en el carácter y hace que las personas se sientan bien

6.1.3. Feniletilamina

6.1.3.1. Devuelve la euforia y el buen humor

6.1.4. Noradrenalina

6.1.4.1. Elemento contra el cansancio

7. SALUD

7.1. Previene

7.1.1. osteoporosis

7.1.2. anemia

7.1.3. ansiedad

7.1.4. regulación del metabolismo

7.1.5. trastornos cardiovasculares

7.1.6. Combate las caries

7.1.7. conserva los músculos saludables