¿Qué es la harina?

1. RECETAS

1.1. MASA DE PIZZA

1.2. PAN DE CENTENO

1.3. GALLETAS

2. Las harinas se utilizan tanto en la elaboración de recetas dulces como saladas para preparar alimentos como pan, pasta, empanadas, bizcochos, tortillas, magdalenas, masa de pizza, bechamel y otras salsas, galletas, crepes y tortitas, rebozados, bollos, papillas, tartas, tortilla española, pasteles, buñuelos…

3. La harina es el resultado de moler el grano del cereal, pseudocereal, fruto seco o legumbre.

4. TIPOS DE HARINA

4.1. HARINAS CON GLUTEN

4.1.1. Harina de trigo

4.1.2. Harina de centeno

4.1.3. Harina de espelta

4.1.4. Harina de centeno

4.1.5. Harina de avena

4.1.6. Harina de cebada

4.2. HARINAS CON GLUTEN

4.2.1. Harina de arroz

4.2.2. Harina de maíz o elote

4.2.3. Harina de sarraceno o alforfón

4.2.4. Harina de guisantes o arvejas

4.2.5. Harina de garbanzos

4.3. OTROS TIPOS DE HARINA

4.3.1. Harina de almendras

4.3.2. Harina de lino o linaza

4.3.3. Harina de castañas