1. TAXONOMÍA REINO : Plantae DIVISIÓN : Magnoliophyta CLASE : Magnoliopsida ORDEN : Fabales FAMILIA : Fabaceae GÉNERO : Phaseolus L., 1753 ESPECIE : vulgaris L.
2. Semilla de frijol
2.1. La semilla de frijol esta formada por la testa, esta tiene su origen de los tegumentos del ovulo y su función es proteger al embrión, y este a su vez se forma por los cotiledones y por el eje embrionario, el que a su vez esta integrado por la plúmula, que cuando se desarrolla da origen al vástago, y por la radícala, y esta ultima dará origen a la raíz pivotante.
3. El fruto
3.1. Tiene forma de vaina con dos suturas que unen las dos valvas
3.2. Las semillas se unen a las valvas alternadamente sobre la sutura placental, la otra sutura es la ventral.
3.2.1. Las vainas comienzan a desarrollar granos antes de alcanzar su máxima longitud
3.2.2. El color de los granos es verde desde el comienzo de su crecimiento, hasta que alcanzan una humedad ligeramente superior o muy cercana al 60%; de ahí en adelante los granos van gradualmente adquiriendo el o los colores característicos de cada cultivar, para lograr su coloración definitiva al estado de madurez fisiológica.
4. INFLORESCENCIAS
4.1. INFLORESCENCIAS Cada inflorescencia corresponde a un racimo principal compuesto de racimos secundarios (racimo de racimos).
4.2. En la inflorescencia se pueden distinguir tres componentes principales: el eje, compuesto por un pedúnculo y un raquis, las brácteas y las flores. En el extremo apical del pedúnculo se desarrolla la primera tríada floral que dará lugar al primer racimo secundario.
4.2.1. En cada tríada floral dispuesta en el racimo principal, las dos yemas laterales producen una flor cada una; cuando las dos vainas provenientes de las flores laterales ya están desarrolladas, puede expresarse una tercera flor en la posición central
4.2.1.1. Tiene una inflorescencia en racimo, en las variedades de habito determinado es terminal y lateral en las de habito indeterminado.
4.2.1.2. La inflorescencia esta formada de pedúnculo, raquis, brácteas y botones florales.
5. Flor de Frijol
5.1. La corola es pentámera
5.2. morfológicamente los pétalos son diferentes
5.3. el pétalo mas grande es el estandarte
5.4. los dos laterales son las alas
5.5. los dos pétalos restantes están unidos y forman la quilla
5.6. esta es simétrica, cerrada
5.7. y tiene forma de espiral, la que envuelve completamente a los estambres y el pistilo.
5.8. El , color de la corola puede ser blanca, rosada, morada o color purpura, y está determina por la variedad.
6. Hojas de Frijol
6.1. Las hojas de frijol son de dos tipos, simples y compuestas
6.2. Estas se insertan en los nudos del tallo y ramas por medio del peciolo.
6.2.1. Las simples, que se denominan también primarias, son las que se forman en la semilla durante la embriogénesis.
6.2.2. Las hojas compuestas, en tanto, son trifoliadas y corresponden a las hojas características del frijol
6.2.2.1. Son opuestas, unifoliadas, auriculadas, acuminadas y sólo se presentan en el segundo nudo del tallo principal, después del nudo cotiledonar.
6.2.2.1.1. Las hojas trifoliadas presentan además un pecíolo y un raquis.
7. Ramas de Frijol
7.1. El origen de las ramas son las yemas axilares, las cuales se ubican entre el tallo y la inserción de la hoja; de acuerdo a la posición pueden ser ramas primarias y secundarias.
7.2. El crecimiento del tallo principal y de las ramas puede terminar en una inflorescencia o en una hoja, según el cultivares de hábito determinado o indeterminado, respectivamente.
8. Tallo
8.1. Cuando el tallo esta joven es herbáceo y al final del ciclo es semileñoso.
8.2. El tallo puede ser de color verde, rosa o morado, glabro o pubescente.
8.3. Determinado si termina en inflorescencia o indeterminado si la yema apical es vegetativa.
8.3.1. La longitud del tallo es variable y depende del número de nudos y entrenudos; en general las de habito determinado tienen de 5 a 7 nudos y erectas de tipo arbustivo.
8.3.2. Las plantas de crecimiento indeterminado tienen de 12 a 20 entrenudos.
8.3.2.1. Además de estos aspectos anteriores se debe tomar en cuenta el; número de nudos la longitud de los entrenudos la altura de la planta el grado y tipo de ramificación.
9. Hábito de crecimiento indeterminado postrado
9.1. Corresponden a prolongaciones de los tallos que se aíslan de la cobertura del cultivo, comienzan a expresarse luego de iniciada la floración; los entrenudos de las guías, en tanto, son mucho más largos que los entrenudos de los tallos.
9.2. La etapa de floración es más prolongada que en los hábitos Tipo I y Tipo II, y la madurez de sus vainas es bastante menos concentrada.
10. Frijol: Phaseolus vulgaris L NOMBRE COMÚN(ES) Frijol PASO DE OVEJAS Frijol del ratón PINAL DE AMOLES Frijol negro ND Frijol negro TLAHUAC
11. Taxonómicamente, el frijol (Phaseolus vulgaris) es el más importante del genero Phaseolus, en este genero hay varias especies, pero cuatro son las de mayor importancia estas son. Estas cuatro especies tienen un número somático de cromosomas de 2n=22.
11.1. Phaseolus vulgaris
11.1.1. Es el más importante desde el punto de vista agronómico y económico Se le cultiva en la mayor parte de los estados del país Se le ubica desde el nivel del mar
11.1.1.1. Aproximadamente el 95 de la superficie se siembra con esta especie.
11.1.1.2. Existe una amplia variación en color, tamaño y forma del grano, así como hábitos de crecimiento y precocidad.
11.1.1.3. Se considera como una planta autógama
11.2. Phaseolus coccineus
11.3. Phaseolus lunatus
11.4. Phaseolus acutifolius
12. Tipo de crecimiento
12.1. Tipo de crecimiento I
12.2. El habito de crecimiento es determinado arbustivo, en donde el tallo principal y las ramas laterales terminan en una inflorescencia.
12.3. Este Tipo de hábito de crecimiento presenta las siguientes características:
12.4. El tallo y las ramas terminan en una inflorescencia desarrollada.
12.5. En general, el tallo es fuerte, con un bajo número de entrenudos, de cinco a diez, normalmente cortos.
12.6. La altura puede variar entre 30 y 50 cm; sin embargo, hay casos de plantas enanas, más cortas (15 a 25 cm).
12.7. La etapa de floración es corta y la madurez de todas las vainas ocurre casi al mismo tiempo.
12.8. Tipo de crecimiento II
12.9. El habito de crecimiento es indeterminado arbustivo.
12.10. El tallo es erecto pero no tiene la capacidad de trepar.
12.11. Durante la floración de plantas siguen creciendo.
12.12. Tallo erecto sin posibilidades de trepar, aunque termina en una guía corta.
12.13. Las ramas no producen guías.
12.14. Pocas ramas, pero con un número superior al tipo I, y generalmente cortas con respecto al tallo.
12.15. El número de nudos del tallo es superior al de las plantas del tipo I, generalmente más de 12.
12.16. Como todas las plantas de hábito de crecimiento indeterminado, éstas continúan creciendo durante la etapa de floración, aunque a un ritmo menor.
12.17. Tipo de crecimiento III
12.18. El habito de crecimiento es indeterminado postrado, las plantas son semipostradas y postradas,
12.19. La ramificación se desarrolla perfectamente
12.20. El tallo y las ramas laterales tienen la capacidad para trepar, principalmente en la etapa final.
12.20.1. Tipo de crecimiento IV
12.20.2. La floración se prolonga durante varias semanas, presentado vainas casi secas en la parte basal de la planta, mientras en la parte alta continúa la floración.
12.20.3. El habito de crecimiento es indeterminado con la capacidad para trepar, aquí se ubican las variedades de frijol que se utilizan en los sistemas de producción asociación frijol-maíz.
13. Semillas de frijol
13.1. ETAPA DE GERMINACION
13.2. La primera etapa de germinación corresponde a la aparición de la radícula, la cual se convierte posteriormente en la raíz primaria o principal.
13.3. En la parte alta de la radícula, pocos días después de ocurrida la germinación, se desarrollan entre tres y siete raíces secundarias.
13.3.1. Germinación Epígea
13.3.2. En las plántulas denominadas epígeas, los cotiledones emergen del suelo debido de un considerable crecimiento del hipocótilo (porción comprendida entre la radícula y el punto de inserción de los cotiledones).
13.3.3. Posteriormente, en los cotiledones se diferencian cloroplatos, transformándolos en órganos fotosintéticos y, actuando como si fueran hojas.
13.3.3.1. Germinación hipogea
13.3.3.2. En las plántulas hipogeas, los cotiledones permanecen enterrados; únicamente la plúmula atraviesa el suelo.
13.3.3.3. El hipocótilo es muy corto, prácticamente nulo.
13.3.3.4. El epicótilo se alarga, apareciendo las primeras hojas verdaderas, que son, en este caso, los primeros órganos fotosintetizadores de la plántula.
13.3.3.5. Este tipo de germinación lo presentan las semillas de los cereales (trigo, maíz, cebada, etc.), guisante, haba, robles, etc.
13.3.3.6. Hipocotilo
13.3.3.7. Corresponde a la parte subterránea del tallo principal, comienza a expresarse uno a dos días después que la radícula y conduce a los cotiledones hacia arriba hasta posicionarlos por sobre el nivel del suelo.
13.3.3.8. El término de la etapa de germinación y el comienzo a su vez de la etapa de emergencia, corresponde al momento en que el hipocótilo asoma sobre el suelo junto a los cotiledones
13.3.3.9. El hipocótilo, debido a que el frijol es una planta epigea, presenta un crecimiento considerable, alcanzando una longitud que puede variar entre 6 y 9 cm.
13.3.3.10. Los cotiledones
13.3.3.11. Una vez que emergen y se despliegan, dan lugar al crecimiento del epicótilo; éste corresponde a la porción del tallo que se ubica entre los cotiledones y el primer par de hojas primarias o unifoliadas.
13.3.3.12. La plúmula
13.3.3.13. Viene diferenciada en la semilla, se encuentra a continuación del epicotilo, estando constituida por la yema terminal y los primordios de las primeras hojas trifoliadas