1. PROPIEDADES QUIMICAS
1.1. Las cetonas y los aldehídos se comportan como ácidos debido a la presencia del grupo carbonilo, esto hace que presenten reacciones típicas de adición nucleofílica.
1.2. Reacciones de adición nucleofílica
1.3. Reducción o hidrogenación catalítica
1.4. Reacciones de sustitución halogenada
1.5. Reacciones de condensación aldólica
1.6. Reacciones de oxidación.
2. Las acetonas y los aldehídos son dos grupos funcionales estrechamente relacionados basados en carbonilo que reaccionan de maneras muy similares. En una cetona, el átomo de carbón de un carbonilo está enlazado a dos otros carbones. En un aldehído, el carbón del carbonilo está enlazado por un lado a un hidrógeno, y por el otro a un carbón. La excepción a ésta definición es el formaldehído, en el cual es carbón del carbonilo está enlazado a dos hidrógenos.
3. ALDEHIDOS.
3.1. Los aldehídos pueden tener varias fórmulas generales. En cada fórmula de unaldehído, hay por lo menos un átomo de hidrógeno enlazado al grupo carbonilo. Elsegundo grupo enlazado al grupo carbonilo puede ser un grupo alquilo (-R), ungrupo arilo (-Ar), o un segundo átomo de hidrógeno.
3.2. PELIGROSIDAD
3.2.1. Los dos efectos más importantes de los aldehidos son: narcotizantes e irritantes.
3.2.2. Los principales efectos del formaldehido son: irritación de las vías respiratorias y ojos y dermatitis (las resinas). El NIOSH lo ha propuesto como potencialmente cancerígeno.
3.2.3. En los RPA para puestos de trabajo con exposición a formaldehido, se descartarán: personas con alteraciones respiratorias y cutáneas.
3.2.4. Los efectos nocivos del furfural son, fundamentalmente: irritativos respiratorios, dérmicos y oculares (a temperatura ambiente, presenta un riesgo limitado de toxicidad).
4. Los aldehídos y las cetonas son dos clases de derivados hidrocarbonadosestrechamente relacionados, que contienen oxígeno. Cada uno de estoscompuestos tiene un grupo carbonilo, un átomo de carbono unido a un átomo deoxígeno por medio de un doble enlace.
5. CETONAS.
5.1. Las cetonas también pueden tener varias fórmulas generales. En cada fórmula decetona hay dos átomos de carbono enlazados a los grupos carbonilo; estosátomos de carbono pueden ser de un grupo alquilo o de un grupo arilo.A continuación, se le presentara ejemplos de estos grupos funcionales
5.2. PELIGROSIDAD
5.2.1. Las cetonas poseen propiedades narcóticas cuando se inhalan en grandes concentraciones. A concentraciones más bajas pueden provocar náuseas y vómitos y son irritantes para los ojos y el sistema respi- ratorio. Los umbrales de percepción son incluso más bajos.