Digestión y absorción de proteínas

1. Digestión

1.1. Comienza con la acción de:

1.1.1. PEPSINA

1.1.1.1. Fracciona enlaces peptídicos

1.1.1.2. Hidrolizan enlaces entre aminoácidos aromáticos, y un segundo aminoácidos, dando lugar a aminoácidos de diversos tamaños.

1.2. Estómago

1.3. Algunos aminoácidos se liberan en el estomago, pero los productos principales son polipéptidos de cadena corta.

1.4. La mayor parte de la digestión de las proteínas se produce en el duodeno y el yeyuno

2. Absorción

2.1. Se lleva a cabo en el yeyuno

2.1.1. A través de los transportadores de aminoácidos.

2.1.1.1. Libres

2.1.1.2. Dipéptidos

2.1.1.3. Tripéptidos

2.1.2. Ingresan al enterocito

2.1.3. Degradadas por di y tripeptidasas

2.2. Muchos aminoácidos quedan depositados en el hígado por cierto tiempo.