El mercado es una institución donde se intercambia productos por dinero, ademas es en donde se lo...

1. Los mercados también pueden distinguirse entre tradicionales y dinámicos. Esta distinción tiene que ver con los ritmos de crecimiento, las características de los productos y las de los operadores en el mercado.

1.1. Los mercados tradicionales generalmente son atomizados en la oferta y la demanda, ademas, sus lugares en que venden sus productos se caracterizan por su precariedad e informalidad.

1.2. Los mercados dinámicos se refieren a productos no tradicionales y de alto valor, sus productos llevan valor agregado representado en selección, tratamiento, empaque, sello de calidad, licencias de expedición y demás requisitos formales

1.2.1. Dentro de este tipo de mercado existen los supermercados que son los principales sistemas de venta al detalle de productos alimenticios y el mercado relacionado con la agricultura por contrato.

2. Existen mercados especializados ya que el crecimiento de estos mercados es característico en la medida en que se han transformado en mercados orientados hacia el “comprador” o el “usuario”.

2.1. El comercio justo pretende mejorar las condiciones sociales, medioambientales y económicas de los productores

2.2. La agricultura orgánica tiene por objeto producir alimentos en una forma que no dañe el medio ambiente, manteniendo los ciclos biológicos naturales sin usar insumos químicos

3. Los circuitos comerciales funcionan como un sistema articulado de transacciones que llevan el producto desde la finca hasta el plato del consumidor

4. El mercado puede ser formal o informal, libre o administrado por una institución pública o privada, un gremio de productores o por una combinación de ellos y puede tener una amplitud local, regional, nacional o internacional.

5. Los mercados pueden diferenciarse de muchas maneras, por ejemplo los nacionales o internos de un país de los internacionales

5.1. Los no transables son aquellos cuyos precios no se relacionan con los mercados externos y se establecen por las características de la oferta y demanda en el país.

5.2. Los transables son aquellos cuyos precios están relacionados con los mercados externos.