Comercialización y pequeños productores

1. 6. Mercados especializados

1.1. Comercio Justo

1.1.1. Busca mejorar las condiciones sociales, ambientales y económicas de los productores pequeños proporcionándoles acceso a los mercados.

1.1.2. Cambiar las estructuras de comercio internacional para ofrecer a los pequeños agricultores la oportunidad de encontrar mercados para sus productos.

1.1.3. La Fair Trade Labelling Organization (FLO), proporciona el registro de productores certificados de cada tipo de producto.

1.2. La agricultura Orgánica

1.2.1. El objetivo es producir alimentos que no dañen el ambiente sin utilizar insumos químicos.

1.2.2. International Federation of Organic Movements (IFOAM) ha establecido principios, recomendaciones y normas internacionales para la producción orgánica

1.3. Productos Gourmet

1.3.1. El mercado para este tipo de productos se han incrementado pueden ser vendidos cuando los productores hayan sido certificados.

1.3.2. El café gourmet o los cacaos finos son comercializado como en estado único, dado que la calidad y disponibilidad es limitada se les da una exclusividad con un alto precio.

2. 7. Cadena Agroalimentaria

2.1. Es el proceso en el que llevan el producto desde la finca hasta el plato del consumidor.

3. 1. Mercado

3.1. Es una institución que integra actividades de empresas y la economía por medio de precios relativos.

3.2. Lugar donde se valoriza la producción

3.3. Puede ser formal o informal, libre o administrado por una institución pública o privada.

3.4. Los mercados agropecuarios en los que predominan pequeños productores y campesinos, son imperfectos o inexistentes debido a los altos costos de transacción.

4. 2. Productos transables

4.1. Los precios inciden en los precios internacionales, sea por que se exportan a esos mercados o porque al importarse influyen en los productos nacionales.

5. 3. Productos no transables

5.1. Los precios no se relacionan con los mercados externos y se establecen por las características de la oferta y demanda en el país.

6. 4. Mercados tradicionales

6.1. Son aquellos que crecen de acuerdo a las tasas de crecimiento poblacional.

6.2. Las ventas se realizan en plazas y mercados vender a comerciantes intermediarios.

7. 5. Mercados dinámicos

7.1. Son aquellos en los que las ventas de un determinado producto crecen a una tasa mayor al promedio de los demás productos del mismo rubro.

7.2. Las ventas se realizan a supermercados, agroindustrias o sistemas de comercialización alternativos