Descripción de las principales modalidades del sistema de comercialización en Ecuador

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1. La agricultura representa el 30% de economía en el país (1996-2002).

1.1. Producidos por pequeños y medianos productores

1.2. 28 % de los cultivos permanentes producidos UPA's < 20 ha, 22 % en unidades de 20 a 50 ha.

1.3. 25 % de los cultivos transitorios en unidades < 5 ha, 16% de 5 a 10 ha y 16% de 10 a 20 ha.

2. La falta de tecnificación y desconocimiento del agricultor afecta la productividad.

2.1. La capacidad financiera influyen en la época de siembra, al no tener dinero deben sembrar en épocas tradicionales.

2.2. El desconocimiento de los precios en el mercado.

2.3. La distancia hasta el mercado, falta de medio de transporte y sistemas de almacenamiento obligan al productor a vender a precios bajos

2.4. Los intermediarios se ven beneficiados por las circunstancias que viven los agricultores. Entre el 76 y el 86% de agricultores que tienen < 5 ha venden sus productos a intermediarios.

3. Es importante distinguir los diferentes tipos de cadenas de comercialización

3.1. 1. Productores-ferias-mercados mayoristas-mercados de consumidores

3.1.1. Los productos ganan valor desde el sitio de producción hasta el consumidor.

3.1.2. La cadena de comercialización es mayor mientras más distante esta el sitio de producción de la zona de consumo.

3.1.3. Hay diferentes tipos de mercados según zona geográfica.

3.1.3.1. 1. Mercado de tránsito (Ambato y Riobamba)

3.1.3.2. 2. Mercado terminal (Quito, Guayaquil, Cuenca)

3.1.3.3. 3. Mercados fronterizos (Tulcan, Huaquillas)

3.1.3.4. 4. Mercados minoristas

3.1.4. En la sierra los pequeños agricultores venden en sitios de descarga (plazas), los medianos entregan a intermediarios. En la costa pequeños y medianos productores entregan a intermediarios.

3.2. 2. Productores-supermercados

3.2.1. Se caracteriza por evitar la presencia de inetermediarios.

3.2.2. Los supermercados venden algunos productos por unidad y otros por peso.

3.2.3. Sus precios al consumidor son mas baratos.

3.2.4. Los productores deben ofertar grandes cantidades y de forma periodica.

3.2.5. Es importante mantener inocuidad en los productos.

3.3. 3. Productores-agroindustrias

3.3.1. Se genera transformación del producto agrícola. Pueden ocasionar cambio físico o no al producto.

3.3.2. El costo de venta depende del proceso de industrialización del producto.

3.3.3. Es necesario tener materia prima de calidad para evitar un rápido deterioro.

3.3.4. Es necesario tener capacidad financiera para realizar este proceso.

3.4. 4. Productores-exportadores

3.4.1. En el país los principales productos de exportación son banano, café y cacao en el 2001.

3.4.2. Existen productos de exportación que no son transformados como el banano, piña, mango, entre otros.

3.4.3. Este sector es conformado por medianos y grandes productores.

3.4.4. Cuando la mayor producción se encuentran en pequeños agricultores, existen los intermediarios como acopiadores.

3.5. 5. Productores-nichos especiales

3.5.1. Enfocado para productos orgánicos y de comercio justo.

3.5.2. Estos productos buscan crear conciencia en los consumidores y cambiar el estilo de vida.

3.5.3. En Ecuador el 18% de la superficie total agricola es de agricultura organica y comercio justo, pero solo el 0,13% posee certificación.

3.5.4. El consumo en el país es mínimo, esto se debe a que el producto es caro en relación a productos de agricultura convencional.

3.5.5. Los productos orgánicos son mas consumidos en Europa (Alemania y Holanda)

3.5.6. Es necesario generar asociaciones para aumentar las redes de mercado.