1. Desde la modalidad se busca que el entorno del hogar en un escenario que promueva:
1.1. hábitos saludables.
1.2. Garantice el consumo de alimentos requeridos.
1.3. se realicen gestiones para el acceso de niñas, niños y mujeres gestantes a los servicios de salud.
2. Se divide en 5 líneas
2.1. Gestión para la atención en salud.
2.1.1. Es fundamental que EAS realice procesos de articulación con las entidades territoriales.
2.1.1.1. Parte del análisis de fichas de caracterización.
2.1.1.1.1. Se materializan en las rutas integrales de atención construidas desde unidades territoriales.
2.1.1.2. También busca propiciar a los niñas, niños y familia herramientas necesarias para hacer de la salud oral una parte permanente en sus vidas.
2.1.1.2.1. Enfocándose en la prevención.
2.1.1.2.2. Construyendo autoestima.
2.1.1.2.3. Enseñando buenas practicas de cuidado oral.
2.1.2. Apuntando desde el desarrollo integral de los niñas, niños y gestantes se busca afianzar a la población para seleccionar una alimentación adecuada.
2.1.2.1. Que proponga la protección.
2.1.2.1.1. De la salud durante la primera infancia.
2.1.2.2. Cuidado
2.2. Promoción de hábitos de vida saludables.
2.2.1. Además se busca enseñar s quienes participan en los entornos que transcurre la vida de los niñas y niños para promover la enseñanza de hábitos saludables.
2.2.1.1. Para influir positivamente
2.2.1.1.1. En su salud
2.2.1.1.2. Nutrición
2.3. Prevención de las enfermedades prevalentes en la infancia.
2.3.1. Enfoque de identificación de riegos.
2.3.1.1. haciendo énfasis en identificación de enfermedades reconocidas desde las instituciones de salud.
2.3.1.1.1. Generando estrategias para la mitigación, detección y manejo de enfermedades prevalentes.
2.4. Acceso y consumo diario de alimentos en cantidad, calidad e inocuidad.
2.4.1. Aporte nutricional de la alimentación para mujeres gestantes, niñas y niños que están orientados para aportar al cumplimiento de energía y nutrientes.
2.4.1.1. Grupos de edad.
2.4.1.2. Acuerdo con lo definido por la dirección de nutrición en las minutas patrón vigentes.
2.5. Evaluación y seguimiento del estado nutricional.
2.5.1. Se realiza con una acción epidemiológica.
2.5.1.1. Haciendo uso de datos antropométricos.
2.5.1.1.1. Para mantener o cambiar determinadas actividades en el marco de prestaciones de servicios en las modalidades de atención a la primera infancia.
3. Para promover el derecho a la vida y el bienestar físico de los niños y niñas
3.1. Con el fin de generar acciones de salud y nutrición que promuevan el desarrollo integral de los niños.
4. Condiciones de calidad del componente de salud y nutrición
4.1. estándar 8: verifica la existencia del soporte de afiliación de las niñas y los niños al sistema general de seguridad social en salud ( SGSSS).
4.1.1. Se debe encontrar el soporte físico o digital de la afiliación al SGSSS.
4.1.1.1. Tiene vigencias no superior a 6 meses.
4.1.2. Si cuentan con soporte de afiliación SGSSS todas las niñas, niños y mujeres gestantes.
4.1.2.1. Se deben encontrar descrito el compromiso firmado por padres o cuidadores.
4.1.2.1.1. Para obtener el documentó plazo no mayor a dos mes.
4.2. Estándar 9:Implementa estrategias para la promoción de la práctica de la lactancia materna, en forma exclusiva para niñas y niños menores de seis meses de edad y en forma complementaria de los seis meses a los dos años y más, con el talento humano de la modalidad, las familias o cuidadores y mujeres gestantes.
4.2.1. En la UDS el profesional en nutrición debe liderar acciones en torno a la promoción de la practica de lactancia materna.
4.2.1.1. dentro de las acciones de lactancia materna se contemplan la gestión de la unidad para que dentro de los procesos de articulación con otras entidades.
4.2.1.1.1. sector salud.
4.2.1.1.2. universidades.
4.2.1.1.3. y aquellas que fomenten la promoción de la lactancia materna.
4.3. Estándar 10: Verifica la asistencia de las niñas, los niños a la consulta de valoración integral en salud (control de crecimiento y desarrollo) y de las mujeres gestantes a la asistencia de los controles prenatales.
4.3.1. En la UDS se debe encontrar un soporte, físico o digital de la asistencia a la consulta de valoración integral en salud por una IPS.
4.3.1.1. Para que se de la promoción y el mantenimiento de la salud y la ruta integral de atención para la población materno perinatal.
4.3.1.1.1. Y orientaciones a las familias para acceder de manera oportuna a la consulta de valoración y de control de salud bucal.
4.3.1.2. El soporte de asistencia es emitido por SGSSS.
4.3.1.2.1. Y el UDS debe realizar un proceso de seguimiento de asistencia oportuna a las consultas.
4.4. Estándar 11: Implementa acciones para la promoción de la vacunación de las niñas, niños y mujeres gestantes y verifica periódicamente el soporte de vacunación de acuerdo con la edad. En los casos en los que el esquema se encuentre incompleto orienta y hace seguimiento a la familia, cuidadores, mujer gestante y adelanta acciones ante la autoridad competente, según corresponda.
4.4.1. En la UDS se debe encontrar el soporte físico o digital de la aplicación de vacunas según la edad y el periodo.
4.4.2. En el caso de mujeres extranjeras la EAS debe realizar el tramite para el esquema de vacunación vigente según el lugar de procedencia.
4.4.3. Cuando no se cuenta con el esquema de valoración de las vacunas, la UDS deberá contar con el registro de novedades diligenciado por el profesional en salud o nutrición y con las razones por las que no se encuentra con este soporte.
4.5. Estándar 12: Identifica y reporta de forma oportuna los casos de brotes de enfermedades inmunoprevenibles, prevalentes y transmitidas por alimentos (ETA.).
4.5.1. Acciones para la prevención de enfermedades prevalentes en la infancia.
4.5.1.1. Corresponder con el enfoque establecido por la organización mundial de la salud.
4.5.1.2. También lo establecido por el instituto nacional de salud.
4.6. Estándar 13: En caso de brindar alimentación directamente o a través de un tercero, garantiza la aplicación de una minuta patrón.
4.6.1. La EAS debe acoger el manual de enfoque diferencial de derechos (MEDD).
4.6.1.1. Los ajustes deben ser avalados por el nutricionista del centro zonal o regional.
4.6.1.1.1. La EAS debe garantizar que los alimentos entregados cumplan con las especificaciones descritas en las fichas técnicas emitidas por la dirección de nutricional del ICBF y la normativa vigente.
4.6.2. El ICBF debe adoptar las medidas que se consideren pertinentes para promover la seguridad alimentaria y nutricional.
4.6.2.1. Asimismo se basa en una distribución de tiempos de alimentos según la jornada de la modalidad institucional.
4.7. Estándar 14: En caso de brindar servicio de alimentación directa o a través de un tercero, elabora y cumple con el ciclo de menús y análisis nutricional de acuerdo con la minuta patrón, teniendo en cuenta las prácticas culturales de alimentación y de consumo.
4.7.1. Se generan estrategias que articulen el aporte nutricional a las practicas de alimentación local y familiar.
4.7.1.1. Con el fin de asegurar el consumo efectivo y las condiciones de inocuidad.
4.7.2. Las preparaciones y alimentos suministrados en la UDS deben cumplir con el ciclo de menús aprobados y publicados.
4.8. Estándar 15: Realiza periódicamente la toma de medidas antropométricas a cada niña, niño y mujer gestante y hace seguimiento a los resultados. Acciones para la atención a las niñas y niños con desnutrición aguda modera y severa en los servicios de primera infancia del ICBF.
4.8.1. Para la toma de medidas antropológicas a cada niña, niño y mujer gestante se debe hacer un seguimiento a los resultados se debe tener en cuenta lo establecido en la guía técnica y operativa del sistema de seguimiento nutricional.
4.8.2. Peso y talla se toma durante los 8 días hábiles del inicio en la prestación del servicio.
4.8.2.1. con los primeros resultados el nutricionista de la UDS deberá diseñar en el POAI actividades alimentarias y nutricionales que incluyan hábitos saludables.
4.8.3. También se crean acciones para la atención a las niñas y niños con desnutrición aguda modera y severa en los servicios de primera infancia del ICBF.
4.9. Estándar 16 Cuenta con el concepto higiénico sanitario favorable, emitido por la autoridad sanitaria competente.
4.9.1. La UDS debe contar con el soporte del concepto higienice sanitario vigente y favorable expedido por la autoridad sanitaria competente.
4.10. Estándar 17: La unidad de servicio cuenta con Plan de Saneamiento Básico que contiene los programas y los formatos de verificación o control.
4.10.1. Guía técnica para el cumplimiento de las condiciones de calidad en las modalidades de educación inicial.
4.10.2. Se tiene en cuenta la resolución 2674 de 2013 del ministerio de salud y protección social.
4.10.3. Requisitos documentales del servicio de alimentos de la guía técnica del componente de alimentación y nutrición para los programas y proyectos misionales.
4.11. Estándar 18: Documenta las buenas prácticas de manufactura (BPM).
4.11.1. La UDS cuenta con el documento del manual de buenas practicas de manufacturación.
4.11.1.1. Se debe entregar al supervisor del contrato dentro del primer mes de ejecución el documento de buenas practicas manufacturadas
4.11.1.2. Se debe promover la contratación de proveedores de alimentos que fortalezcan las compras locales
4.12. Estándar 19: Aplica buenas prácticas de manufactura en el almacenamiento de alimentos.
4.12.1. para el cumplimiento del estándar se deberá cumplir las nomas definidas.
4.12.1.1. Guía técnica para la metrología a los procesos misionales.
4.12.1.2. Guía técnica del componente de alimentación y nutrición para los programas y proyectos misionales del ICBF en el apartado calidad e inocuidad.
4.12.1.3. ART.28 DE LA RESOLUCION 2674 DE 2013.
4.13. Estándar 20: Aplica buenas prácticas de manufactura en la preparación de alimentos.
4.13.1. Para el cumplimiento de este estándar se deberá aplicar lo descrito en el ítem.
4.13.1.1. Guía Técnica del Componente de Alimentación y Nutrición Para los Programas y Proyectos Misionales del ICBF.
4.13.1.2. Resolución 2674 de 2013
4.14. Estándar 21: Aplica buenas prácticas de manufactura en el servido y distribución de alimentos.
4.14.1. Servido y Distribución de la Guía Técnica del Componente de Alimentación y Nutrición para los Programas y Proyectos Misionales del ICBF.
4.14.2. El apartado de Medición en el servido y entrega de alimentos en la Guía Técnica para la Metrología a los procesos Misionales.
4.14.3. Resolución 2674 de 2013 del Ministerio de Salud y Protección Social.
4.15. Estándar 22: El personal manipulador de alimentos aplica buenas prácticas de manufactura.
4.15.1. La Guía Técnica del Componente de Alimentación y Nutrición para los Programas y Proyectos Misionales del ICBF, orienta en el apartado Calidad e inocuidad en los alimentos, condiciones básicas de higiene en la preparación y manufactura de alimentos (BMP).
4.15.2. Art.11 de la Resolución 2674 de 2013.