1. Aquellos cuyos precios inciden los precios internacionales, sea porque se exportan a esos mercados o porque al importarse influyen en los productos nacionales.
2. Economía campesina tradicional.
2.1. Articulación entre mercados involucra un intercambio en dos o más mercados en forma simultánea.
2.1.1. Ejemplo de ello es el adelanto de insumos a cambio de compromisos de venta.
3. Productos
3.1. Productos transables
3.2. Productos no transables
3.2.1. Aquellos cuyos precios no se relacionan con los mercados externos y se establecen por las características de la oferta y demanda en el país.
3.3. Supermercados.
3.3.1. Aquellos en los que la gran agroindustria tiene posiciones de control en las cadenas y los de comercio alternativo.
3.3.2. Se han convertido en pocos años en los principales sistemas de venta al detalle de productos alimenticios.
4. Mercados internos:
4.1. Agricultura por contrato por agroindustrias o exportadoras.
4.1.1. En general productos que deben cumplir ciertas especificaciones.
4.1.2. Incluyen obligaciones de compraventa a precios preestablecidos, de cualidades y especificaciones de los productos a entregar.
4.1.3. Deben seguir recomendaciones y lineamientos establecidos para acceder a créditos en instituciones financieras.
4.2. Comercio alternativo
5. Circuitos comerciales
5.1. Esta forma ha sido denominada cadena agroalimentaria y mueve un producto entre los siguientes actores.
5.1.1. El agricultor o procesador primario que clasifica, empaqueta y hace una transformación primaria del producto.
5.1.2. Transformadores industriales de productos (consumo en fresco).
5.1.3. Los vendedores al detalle (supermercados y tiendas de abasto).
5.1.4. El consumidor.
6. Mercado
6.1. Instituciones que integra actividades tanto de empresas como de la economía doméstica que se basan en precios relativos.
6.1.1. Intercambio de productos por dinero y por otros productos.
6.1.2. Es un lugar que valoriza la producción.
6.1.3. Transforma los productos en dinero que permite pagar gastos e inversiones realizados en el proceso de producción y finalmente tener un excedente.
6.2. Participan diversos agentes tanto del sector privado como el Estado y las organizaciones de productores, que incluyen a su vez a mercados nacionales o internos de un país de los internacionales.
6.3. Funcionan en estrecha relación con otras formas de vinculación de los factores de producción en los que participan los productores.
6.4. Mercados de capital.
6.5. En los mercados agropecuarios predominan los pequeños productores y campesinos que son llamados imperfectos o inexistentes ya que presentan fallas que les impide funcionar correctamente.
6.5.1. No hay información o es costosa.
6.5.2. No cuentan con un título de propiedad.
6.5.3. Altos costos de transacción.
6.5.4. Obliga a que sus productos se vendan en un precio bajo el estándar de venta.
6.6. Tradicionales aquellos donde se intercambian productos poco diferenciados y en los que variaciones relativamente importantes en calidad y criterios de homogeneidad no tienen mayores efectos sobre los precios.
6.6.1. Estos mercados se ajustan bien a las especificaciones relativas a los productos, a los bajos requerimientos de calidad y a la casi constante posibilidad de lograr transacciones en el momento que se requieren
6.6.2. Desde su estructura son atomizados en la oferta y la demanda con poca transparencia en la formación del precio.
6.6.3. Sus productos se caracterizan por el papel preponderante de la intermediación, lo cual contribuye a su falta de transparencia.
6.6.4. Permiten transacciones individuales pequeñas.
6.7. Dinámicos aquellos que se refieren a productos no tradicionales y de alto valor, crecen por encima de la media y tienen una estructura más elaborada en los bienes que intercambian.
6.7.1. Enfrentan demandas especializadas que buscan productos y servicios diferenciados con atributos por los cuales los consumidores están dispuestos a pagar.
6.7.2. Participan en ellos un menor número de demandantes y oferentes.
6.7.3. Con frecuencia llevan valor agregado y aseguran inocuidad, responsabilidad social en su producción y garantía en el tratamiento de su producción.
6.7.4. Tienen menos puntos de transacción, los cuales a menudo se asocian con lugares relativamente sofisticados.
6.7.5. En general una demanda más elástica en precio y en ingreso.
7. Precios
7.1. Es la interacción entre la oferta y la demanda que se encuentran condicionadas por factores de política
7.1.1. Macro – precios del dinero.
7.1.2. Tasa de cambio.
7.1.3. Salarios.
7.1.4. Políticas.
7.1.5. Comercio exterior.
8. Mercados especializados:
8.1. Comercio justo
8.1.1. Pretende mejorar las condiciones sociales, medioambientales y económicas de los productores menos aventajados facilitándoles un acceso directo a los mercados.
8.1.2. Garantiza mejores condiciones comerciales y laborales.
8.2. Agricultura orgánica
8.2.1. Producir alimentos de forma que no dañe el ambiente.
9. Cadenas agroalimentarias
9.1. De manera creciente los diversos mercados articulados en torno a la actividad agropecuaria pueden tener ámbitos espaciales diferentes.
9.2. Participan de mercados de diverso ámbito espacial: local, regional, nacional o internacional.
9.2.1. Una parte del producto se destina a mercados externos.
9.2.2. Una parte de los insumos proviene de mercados externos al país en que la producción agrícola se da.