1. DEFINICIÓN
1.1. El olfato es el sentido encargado de detectar y procesar los olores. La nariz es el órgano donde reside el sentido del olfato, y hace parte del epitelio olfativo lugar donde se encuentran todos los recetores olfatorios y está formado por generalidades:
1.1.1. -Nariz -Cornetes Nasales -Nervio Olfativo -Ramificaciones Nerviosas -Pituitaria -Vellosidades -Bulbo Olfatorio
2. CORNETES NASALES
2.1. Los cornetes son una estructura de hueso esponjoso, recubiertos por mucosa respiratoria y ubicados en las partes laterales de cada cámara nasal.
2.1.1. -Cornete superior medio esta insertado en el hueso etmoides
2.1.2. -Cornete inferior esta insertado en el hueso palatino
2.1.3. -Debajo de cada cornete están los meatos del mismo nombre que son las vías de comunicación de la nariz con los senos paranasales sirve como puertas de salida del moco que exudan los senos. Cabe destacar que los meatos arropan o protegen los cornetes.
2.2. Sus funciones son: -calentar, humidificar y filtrar el aire que respiramos.
3. RAMIFICACIONES NERVIOSAS
3.1. Son nervios que transmiten los impulsos de las células olfatorias al bulbo olfatorio. También se le conoce como receptores olfatorios.
4. PITUITARIA
4.1. Pituitaria Roja
4.1.1. Se ubica en la parte inferior de la fosa nasal y está recubierto por numerosos vasos sanguíneos que calientan el aire.
4.2. Pituitaria Amarilla
4.2.1. Se ubica en la parte superior de las fosas nasales y presenta tres capas.
4.2.1.1. -Células basales
4.2.1.2. -Células de sostén
4.2.1.3. -Células olfativas
5. NARIZ
5.1. La Nariz es el principal órgano del olfato. El esqueleto de soporte de la nariz se compone de hueso y cartílago hialino.
5.1.1. La porción ósea de la nariz consiste en: -Las apófisis frontales de los maxilares -La porción nasal del hueso frontal y su espina nasal -Porciones Oseas del tabique nasal
5.1.2. La porción cartilaginosa de la nariz está compuesta por 5 cartílagos principales: -Dos laterales -Dos alares -Un cartílago del tabique nasal
5.2. Fosas Nasales o Narinas Las fosas nasales son dos cavidades separadas por un delgado tabique sagital. En las fosas nasales existe mucosa nasal cuya parte inferior se llama Pituitaria Roja y la parte superior se llama Pituitaria amarilla
5.2.1. Sus funciones son: -Prepara el aire inspirado -Permite una buena emisión de la voz
5.3. Tabique Nasal Es una estructura laminar osteocartilaginosa ubicada en la parte media de la pirámide nasal, forma la pared interna de ambas fosas nasales.
5.3.1. Permitiendo la correcta fisiología nasal cuyas funciones principales son: -Función ventilatoria -Función olfatoria -Función fonatoria Rama medial Rama lateral