Kostens næringsstoffer og fordøjelse

1. Simple kulhydrater

1.1. Hurtigt nedbrydende kulhydrater som: Sukker + mælk + frugt + kager.

2. Sammensatte kulhydrater

2.1. Det er stivelse som er de komplekse eller langsomt nedbrydende kulhydrater: Kartofler + Pasta + Ris + Brød.

3. Kostfibre

3.1. Fordøjelse kulhydrater findes i planteprodukter + grove havregryn + kikærter

4. Fedtstoffer

4.1. Vores krop har brug for fedtstoffer, som energikilde og opbygning af vores celler. Og så vi kan optage de forskellige former for vitaminer.

4.2. Forskellige typer fedt stoffer er: Mættede + enkel umættede og fler umættede.

4.3. Vi skal bruge fedt til vores hjerne og resten af nervesystemet. Vores hormoner dannes også ud fra fedt.

5. Vitaminer vandopløselige

5.1. B1- vitamin: hjælper med forbrænding af kulhydrater og skaffer energi til nerveceller

5.2. B2-vitamin: Er godt for cellens forbrænding af kulhydrat og protein. Hvis ikke man får nok, kan det medføre spaltede negle.

5.3. B3-vitamin: Cellerne har brug for dem til at danne energi.

5.4. B5-vitamin: hjælper immunforsvaret antistoffer.

5.5. B6-vitamin: Nødvendigt for enzymers funktion.

5.6. B9-vitamin: danner røde og hvide blodlegemer.

5.7. B12-vitamin: vigtigt for dannelse af røde og hvide blodlegemer samt dannelse af signalstoffer til hjernen.

5.7.1. C-vitamin: Styrker immunforsvaret.

6. Fordøjelsen indedeles i 2

6.1. Mekanisk del: Foregår i munden som når vi tygger maden.

6.2. Kemiske del: De forskellige enzymer hjælper til at spalte næringstofferne ned i små bider.

7. Primære energikilde

7.1. Kulhydrater

8. Hvor findes kulhydrater?

8.1. Bacon + kødpålæg + fede fisk + makrel + laks + Kartofler + Pasta + Ris

9. Proteiner

9.1. De er opbygget af de mindre aminosyrer. Halvdelen danner kroppen selv, og resten som vi skal bruge får vi gennem vores mad.

9.2. Proteiner bruges til: Immunforsvaret + For at vi ikke forbløder + For at ilten kan komme rundt i blodet + for hår, hud og negle.

10. Vitaminer fedtopløselige

10.1. Fedtopløslige: K + E + D + A vitaminer

10.2. Vandopløslige: B og C vitamin.

10.3. K-vitamin: Får blodet til at størkne-

10.4. E-vitamin: Beskytter de rødeblodlegmer

10.5. D-vitamin: Skal vi have for at optage calcium. Calcium skal til for at størkne blodet. Vi får det også fra solen.

10.6. A-vitamin: Nødvendig for hud og vores slimhinder.

11. Væskebalance

11.1. Kroppen indeholder ca 60% vand

11.2. Vores musklers evne til yde bliver dårligere med 20% hvis vi mister væske på bare 2%.

12. Fordøjelses enzymer

12.1. Kulhydrat bliver nedsaltet til monosakarider ved hjælp af amylase.

12.2. Proteiner bliver nedspalter til aminosyrer ved hjælp af pepsin.

12.3. Fedt bliver nedsalter til glycerol og frie fedtsyrer ved hjælp af lipase.