UTENSILIOS BASICOS Y MOBILIARIO DE COCINA
por ferchis aguilar saavedra
1. UTENCILIOS
2. ESPÁTULA
2.1. ¿Para que sirve?
2.2. Reposteria
2.3. Cremas
3. CUCHILLOS
3.1. Cuando de cuchillos se trata existen una gran variedad que no solo tienen un solo uso existen: . Cuchillo mondador o puntilla Cuchillo cebollero o de cocinero Cuchillo deshuesador Cuchillo fileteador o filetero Cuchillo jamonero o cuchillo para jamón Cuchillo para carpaccio o salmón Cuchillo para pan o cuchillo serrado Cuchillo Santoku
4. COLADOR
5. TABLA DE CORTE
5.1. muy útiles para colar la pasta, las verduras o incluso cualquier otro alimento que necesites que pierda agua.
5.2. No tiene la misma fama que el resto de utensilios Las tablas de corte son útiles tanto por la comodidad que ofrecen, la facilidad para realizar el corte como el cuidado del filo del cuchillo
6. BÁSCULA DE COCINA
7. SARTENES, OLLAS Y CACEROLAS
8. CUCHARAS Y CUCHARONES
9. RALLADOR
10. Es una estructura hueca con posibilidad de cierre en ocasiones, que recibe calor de una forma u otra y en donde se depositan los alimentos para su cocción. Hay de diferentes tipos según el combustible empleado: eléctrico, de gas propano, de gas natural o de leña
11. Cuadrada
11.1. no recomendable
12. FREIDORA
12.1. Son generadores de calor empleados exclusivamente para el método de cocción: freír. Regulan la temperatura para obtener el producto deseado. Su dimensión depende de la capacidad de litros de aceite que puede contener; algunos tamaños van desde los 4 hasta los 100 litros.
13. BATIDORA
14. MOBILIARIO DE COCINA
15. MESA
15.1. Redonda
15.1.1. Recomedable 100%