1. Es el planeamiento, la organización, el control y la gestión de sistemas o procesos para bienes y/o servicios
2. Toma de decisiones en 5 áreas
2.1. Procesos
2.1.1. Determinación del proceso físico o instalación a utilizar.
2.1.1.1. Debo definir qué equipos o tecnología utilizar.
2.1.1.2. Debo tener un flujo del proceso para llegar al producto final
2.2. Capacidad
2.2.1. Volumen de producción de bienes y/o servicios posibles que genera una unidad productiva, acorde con la infraestructura disponible.
2.2.1.1. Largo plazo
2.2.1.1.1. Inversiones o Ventas de máquinas e instalaciones.
2.2.1.1.2. Incorporación y/o despidos de personal.
2.2.1.2. Corto plazo
2.2.1.2.1. Subcontrataciones, turnos extra, eliminar turnos o acortar la jornada laboral
2.3. Inventario
2.3.1. Qué, cuánto, cuándo y dónde comprar o fabricar
2.3.2. Administración del flujo de materiales
2.3.2.1. Materias primas
2.3.2.2. Materiales de empaque
2.3.2.3. Graneles
2.3.2.4. Semielaborados
2.3.2.5. Productos terminados
2.4. Mano de Obra
2.4.1. Disponer del número de empleados para determinar las normas de seguridad en el trabajo.
2.4.1.1. Las personas funcionan de forma variable. A veces pueden mejorar o empeorar la producción.
2.4.2. Coordinación con RRHH
2.4.2.1. Selección
2.4.2.2. Contratación
2.4.2.3. Despidos
2.4.2.4. Capacitación
2.4.2.5. Supervisión
2.4.2.6. Compensaciones
2.4.2.7. Incentivos
2.5. Calidad
2.5.1. Es el responsable final de la calidad de bienes y/o servicios producidos.
2.5.2. Es fundamental el respaldo de la Organización en todos sus niveles.
2.5.2.1. Se debe especificar
2.5.2.1.1. Estándares
2.5.2.1.2. Diseños
2.5.2.1.3. Métodos (procedimientos)
2.5.2.1.4. Capacitación
2.5.2.1.5. Inspecciones