Comidas típicas del Ecuador por Regiones

1. Interandina o Sierra

1.1. Por la carne de chancho y de res, que se combinan con la papa, el mote, entre otros

1.2. ¿Cuáles son?

1.2.1. Hornado

1.2.2. Cuy con papas

1.2.3. Mote pillo

1.2.4. Llapingachos

2. Amazónica u Oriental

2.1. Los principales comidas de la región Amazónica destacan los ingredientes como pescados carnes de animales de caza

2.2. ¿Cuáles son?

2.2.1. Plátanos rellenos

2.2.2. Maito

2.2.3. Casabe de Yuca

2.2.4. Uchumanka

3. Insular o Galapagos

3.1. La gastronomía de Galápagos puede definirse como variada, si bien predomina un amplio abanico de recetas cuyos ingredientes principales proceden del

3.2. ¿Cuáles son?

3.2.1. Arroz marinero

3.2.2. Bacalao con papas

3.2.3. Mariscos

3.2.4. Sopa marinera

4. Litoral o Costa

4.1. ¿Cuáles son?

4.1.1. Bolón de verde

4.1.2. Encebollado

4.1.3. Tigrillo

4.1.4. Ceviches

4.1.5. Corviche

4.2. Se caracteriza por sus deliciosas carnes, la variedad de ellas le brinda a su cocina una personalidad especial