1. Estructura molecular
1.1. Aldehído
1.1.1. Fórmula general: R-CHO
1.1.1.1. Tiene el grupo carbonilo por lo cual se les suele denominar como compuestos carbonílicos. En donde el grupo carbonilo se une al menos a un átomo de hidrógeno.
1.2. Cetona
1.2.1. Fórmula general: R-CO-`R, donde el grupo R y ´R pueden ser alifáticos o aromáticos.
1.2.1.1. Es un compuesto orgánico que contiende un grupo funcional carbonilo unido a dos atamos de carbono.
2. Propiedades
2.1. Aldehído
2.1.1. Físicas
2.1.1.1. Presentan un olor picante y penetrante. Su solubilidad en el agua depende del número de carbonos en la cadena. A partir de 5 átomos en insalubre.
2.1.1.1.1. Los puntos de ebullición de los aldehídos y cetonas son mayores que el de los alcanos del mismo peso molecular, pero menores que el de los alcoholes y ácidos carboxílicos comparables.
2.1.2. Químicas
2.1.2.1. Debido a la diferencia de electronegatividad entre el oxígeno y el hidrógeno del grupo, se produce una polarización lo que los vuelve muy reactivos.
2.1.2.1.1. Reacciones características. Reducción a alcoholes Polimerización Reacciones de adición Reacciones de adición nucleofílica. Reacciones de condensación aldólica. Reacciones de oxidación.
2.2. Cetona
2.2.1. Físicas
2.2.1.1. Su punto de ebullición es mayor que el de los alcanos de igual peso molecular, pero menor que el de los alcoholes y ácidos carboxílicos en iguales condiciones.
2.2.1.1.1. Esto se debe a la formación de dipolos y a la ausencia de formación de puentes de hidrógeno intermoleculares.
2.2.2. Químicas
2.2.2.1. Las cetonas son bastantes estables al oxidarse, no reacción si las condensaciones no son energéticas.
3. Ejercicios
3.1. Aldehído
3.2. Cetona
4. Nomenclatura
4.1. Aldehídos
4.1.1. El grupo -CHO unido a un grupo se llama -carbaldehído. La numeración del ciclo se realiza desde el grupo aldehído.
4.1.1.1. Se nombran reemplazando la terminación -ano del alcano por -al. Cuando la cadena tiene dos funciones aldehído se emplea el sufijo -dial.
4.2. Cetonas
4.2.1. El segundo tipo de nomenclatura , consiste en nombrar las cadenas como sustituyentes, ordenándolas alfabéticamente y terminando el nombre con la palabra cetona.
4.2.1.1. Se nombra sustituyendo la terminación -ano del alcano por el término -ona. La cadena principal es aquella con la mayor longitud que contenga el grupo carbonilo, se numera para tomar el localizador más bajo.
5. Definición
5.1. Aldehídos
5.1.1. Es una molécula orgánica en la que existe el grupo -CHO, resultado de la deshidratación u oxidación de un alcohol primario.
5.2. Cetonas
5.2.1. Es el resultado de la oxidación de los alcoholes secundarios. Si los radicales alquilo (R), son iguales a iguales serán simétricas, de lo contrario serán asimétricas. Las cetonas son isómeros de los aldehídos de igual número de carbonos.