evaluación del estado de nutrición
por María de Los Ángeles Moreno arauz
1. Estado de nutrición
1.1. Estado de Nutrición Optimo
1.2. Un equilibrio entre aquellos alimentos que se consumen y por tanto los nutrimentos que ingresan al organismo, con la satisfacción de las necesidades nutrimentales y energéticas en un momento determinado y bajo una circunstancia específica.
2. Componentes de la evaluación del estado de nutrición: evaluación diagnóstica y de riesgos
2.1. Proceso de identificación de las características conocidas por su asociación con problemas nutricios. Su propósito es identificar individuos con mala nutrición o con riesgo nutricio que puedan beneficiarse con la aplicación de una evaluación del estado de nutrición diagnóstica para desarrollar un plan de atención o cuidado nutricio en ellos.
2.2. La evaluación de riesgo nutricio representa un medio rápido, confiable y de bajo costo para la identificación rutinaria de pacientes que tienen uno o más indicadores de mala nutrición.
3. Mala Nutrición
3.1. La mala nutrición debe considerarse como una definición general que habla tanto de deficiencias como excesos se debe establecer si el problema de mala nutrición está ocasionado por un consumo mayor al gasto, como por ejemplo, en la obesidad o, si por el contrario, el consumo es menor al gasto como en la desnutrición.
4. Importancia de la evaluación del estado de nutrición
4.1. definición
4.1.1. ciencia y arte que con técnicas tradicionales y nuevas tecnologías para conocer el estado nutricional de los pacientes.
4.1.2. Acercamiento integral para definir el estado de nutrición utilizando historias médicas.
4.1.3. La medición de indicadores del estado dietético y estado de salud relacionado con la nutrición, para identificar la ocurrencia, naturaleza y extensión de alteraciones en el estado de nutrición.