1. Dietas modificadas por su consistencia.
1.1. lLiquidas Licuada
1.2. Semilíquidas o semisólidas
1.3. Solidas - Blanda suave en consistencia
1.4. Dietas modificadas por su consistencia Son aquellas que requieren solamente modificar la consistencia y textura de los alimentos.
2. Modificadas cualitativa y cuantitativamente
2.1. Cuantitativas
2.1.1. Dieta hiposódica, Dieta hipoenergetica he hiperenergética, Dieta hipoproteica e hiperproteica, Dieta hipolipida e hiperlipidica, Dieta hipohidrocarbonda e hiperhidrocarbonada. En estas dietas se cuantifican gramos y miligramos de macro y micronutrientes.
2.2. Cualitativas
2.2.1. Dieta sin gluten, dieta sin lactosa, Dieta baja en fenilalanina, Dieta baja en catecolaminas, Dieta modificada en fibra. En esta dieta solo se elinan los alimentos que contiene los elementos que afectan al individuo y se permite que otros cubran las recomendaciones de macronutrientes y micronutrientes
3. Modificadas por su valor nutrimental en completa e incompletas
3.1. Es la modificación de la dieta con la intención de proporcionar al paciente un beneficio de tal manera que este cambio efectuado sea de beneficio para el control de una determinada enfermedad.
3.2. Completa
3.2.1. (Dieta normal o correcta): Proporciona cantidades completas de nutrientes y kilocalorías,
3.3. Incompleta
3.3.1. Estas pueden ser deficientes en energía y/o algún nutriente, generalmente se prescriben en enfermedades agudas