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GASTRONOMIA PERUANA por Mind Map: GASTRONOMIA PERUANA

1. LA COMIDA PROPIA DE LOS QUECHUAS DESTACA LA CARNE DE CUY, ALPACA Y LLAMA ESTE ERA CONVERTIDO EN CHARQUI.

2. LA MANERA MAS COMUN DE COCINAR ERA EN LAS OLLAS DE BARRO O EN HORNOS DE TIERRA.

3. EN EL SIGLO 16 LLEGARON LOS ESPAÑOLES TRAYENDO MULTIPLES ESPECIES COMO LAS CARNES, LACTEOS, RES, HARINAS,, CEBOLLA, AJOS, AJI , QUE SON LOS MAS USADOS EN LOS PLATOS PERUANOS. LA VID TAMBIEN DONDE SACABAN EL VINO Y VARIOS PLATOS COMO EL AJI DE GALLINA, CAUSA Y PAPA A LA HUANCAINA.

4. LUEGO TENEMOS LAS MIGRACIONES Y LLEGAN CON ELLAS LOS DIVERSOS PLATOS COMO LA ITALIANA, CON SUS PASTAS, ESPAGUETI AL PESTO, EL LOMO SALTADO Y EL FAMOSO PANETON. EN EL SIGLO 19 LLEGA JAPON CON LA COMIDA MARINA COMO LOS MAQUIS Y CON ESTO SE HACE LA FUSION DEL EL TIRADITO O EL FAMOSO CEVICHE. EN EL AÑO 1950 LLEGA EL FAMOSO POLLO A LA BRASA.

5. EN EL 2006 LIMA FUE CONSIDERADA COMO LA CAPITAL GASTRONOMICA DE AMERICA DURANTE LA CUARTA CUMBRE INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA MADRID FUSION. DESDE EL 2012 PERÙ A GANADO 7 VESES SEGUIDAS AL PREMIO AL MEJOR DESTINO CULINARIO.

6. ASI TENEMOS MUCHOS TURISTAS QUE QUEDAN MARAVILLADOS CON NUESTRA GASTRONOMIA PERUANA, YA QUE TENEMOS DELICIOSAS PLATOS, QUE MUCHOS DISFRUTAN DIA A DIA.

7. ES UNA DE LAS FAVORITAS A NIVEL MUNDIAL QUE LE HA DADO EL TITULO COMO EL MEJOR DESTINO CULINARIO POR 7 CONSECUTIVOS.

8. EL TERRITORIO PERUANO SE CARACTERIZA POR UNA GRAN VARIEDAD DE PISOS ALTITUINALES Y CLIMAS QUE PERMITEN LAS CONDICIONES ADECUADAS PARA LOS CULTIVOS DIVERSOS DE DIVERSOS FRUTOS, VERDURAS, GRANOS Y TUBERCULOS.

9. CADA UNA DE LAS CULTURAS TENIA UNA CARACTERISTICAS GASTRONOMICAS PARTICULARES. LOS ANTIGUOS QUECHUAS USABAN INGREDIENTES DE OTRAS ZONAS, COMO EL PESCADO LA CARAPULCRA CONSIDERADA COMO EL GUISO PERUANO MAS ANTIGUO.