Más dulce y sano que el azúcar

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Más dulce y sano que el azúcar por Mind Map: Más dulce y sano que el azúcar

1. Calóricos o nutritivos

1.1. Aportan calorías a nuestro organismo cuando los consumimos.

2. Acalóricos

2.1. No aportan energía en forma de calorías

2.2. Son utilidad como sustituto de azucar

3. Edulcorantes acalóricos

3.1. Sacarina

3.1.1. Es uno de los edulcorantes sintéticos más antiguos y utilizados

3.2. Aspartamo

3.2.1. Tiene un poder edulcorante ciento cincuenta veces más potente que el azúcar

3.3. Stevia

3.3.1. Edulcorante acalórico natural con cierto sabor a regaliz obtenido a partir de las hojas

3.4. Ciclamato

3.4.1. Es un edulcorante de origen químico utilizado a menudo por la industria alimentaria

4. Poliacoholes

4.1. Es un compuestos químicos orgánicos de sabor dulce

4.2. poseen contenidos calóricos muy bajos

4.3. Se encuentran en pequeñas cantidades en algunas frutas

5. Sacarina o azúcar común

5.1. Se obtiene principalmente de la caña

5.2. Cada gramo aporta cuatro calorías

5.3. Su consumo para personas con diabetes ha de ser muy limitado

6. Fructosa

6.1. Es dos veces más dulce que el azúcar

6.2. no produce picos tan drásticos de glucosa en sangre

6.3. Los azúcares de las frutas los encontramos en forma de fructosa