1. Minerales
1.1. Clasificación
1.1.1. Macroelementos
1.1.1.1. Calcio(mas abundante)
1.1.1.1.1. Parte de la estructura de los huesos, dientes, impulsos nerviosos.
1.1.1.2. Fósforo
1.1.1.2.1. huesos, dientes, participa en los procesos de obtención de energía, el mecanismo de la contracción muscular y numerosas reacciones metabólicas.
1.1.1.3. Magnesio
1.1.1.3.1. Es un componente de los huesos, participa en la activación de enzimas intracelulares y en la transmisión de impulsos en el tejido muscular.
1.1.1.4. Sodio
1.1.1.4.1. regulación de líquidos y presión arterial, transmisión de impulsos nerviosos, latido cardíaco, contracción muscular.
1.1.1.5. Cloro
1.1.1.5.1. Participa en el equilibrio osmótico: concentración de sustancias dentro y fuera de las células. Forma parte del ácido clorhídrico gástrico que participa en la digestión.
1.1.1.6. Potasio
1.1.1.6.1. Actúa junto con el sodio en la transmisión de los impulsos nerviosos y la regulación de los líquidos corporales, ademas de participar en el metabolismo de los hidratos de carbono y las proteínas.
1.1.1.7. Azufre
1.1.1.7.1. Ayuda a mejorar la calidad del cabello, uñas y piel ya que favorece la síntesis de Queratina y Colágeno.
1.1.1.8. Flúor
1.1.1.8.1. Es un componente de los huesos y de los dientes, a los que proporciona resistencia y brinda protección frente a la caries.
1.1.2. Microelementos
1.1.2.1. Funciones
1.1.2.1.1. Hierro
1.1.2.1.2. zinc
1.1.2.1.3. cobre
1.1.2.1.4. Cobalto
1.1.2.1.5. Molibdeno
1.1.2.1.6. Manganeso
1.1.2.1.7. Yodo
1.1.2.1.8. Selenio
1.1.2.1.9. Cromo
2. Vitaminas
2.1. Hidrosolubles
2.1.1. Solubles en agua
2.1.2. Vitamina C y complejo B
2.1.2.1. No se almacenan (exceptoB12)
2.1.2.2. Actúan como coenzimas
2.1.2.3. Sensibles a la luz, calor.
2.1.3. El exceso es eliminado por la orina
2.2. Liposolubles
2.2.1. Solubles en grasa
2.2.2. Se almacena en el tejido graso
2.2.3. El exceso conocido como hipervitaminosis
2.2.4. A,D,E y K
2.2.4.1. Acción muy específicos
2.2.4.2. Se almacena y se consume mucho
2.2.4.3. Absorción y eliminación lenta
2.2.4.4. No actúan como coenzimas