1. INSULAR
1.1. La gastronomía de esta región se caracteriza por ser rica en pescado.
1.1.1. Sus platos tipicos son:
1.1.1.1. Rondón o Run down
1.1.1.2. Sopa de cangrejo
1.1.1.3. Bola de caracol
1.1.1.4. Empanadas de cangrejo
2. ORINOQUIA
2.1. La carne de res domina la cocina de laOrinoquía y se encuentra presente en la mayoría de sus Platos , también hay algunos platos que no influye la carne de res
2.1.1. Sus platos típicos son:
2.1.1.1. Arroz llanero
2.1.1.2. Changua cerrera
2.1.1.3. Cachama asada ala llanera
2.1.1.4. Capón de auyama
2.1.1.5. Caldo claro
3. ANDINA
3.1. Los principales ingredientes de esta región son Arroz , frijoles, chorizo , chicharrón, arepa paisa , plátano maduro, aguacate y carne molida
3.1.1. Sus platos típicos son:
3.1.1.1. Caldo de costilla
3.1.1.2. Changua
3.1.1.3. Ajiaco
3.1.1.4. Los tamales
3.1.1.5. Lechon
4. CARIBE
4.1. Los ingredientes que no debe faltar en las comidas de esta región es pescado , carne de res , plátano , la yuca y el arroz .
4.1.1. Sus platos típicos son:
4.1.1.1. Arepa de maiz
4.1.1.2. Cayeye
4.1.1.3. Arroz de Lisa
4.1.1.4. Viuda de bocachico
5. AMAZONIA
5.1. En la comida diaria predomina el pescado frito, yuca y ají pero hay platos variados
5.1.1. Sus platos típicos son :
5.1.1.1. Pirarucu
5.1.1.2. Patarasca de pescado
5.1.1.3. Pescado moqueado
5.1.1.4. Cazabe
5.1.1.5. Cachama ahumada
6. PACÍFICO
6.1. Esta región su plato más representativo está elaborado con la conbinacion de sus raises y cultura africana
6.1.1. Sus platos típicos son:
6.1.1.1. Camaron empanizados
6.1.1.2. Arroz con coco
6.1.1.3. La cazuela de mariscos