1. Enterobacterias
1.1. ¿Que son?
1.1.1. Las enterobacterias constituyen una familia grande y diversa de bacilos gramnegativos, que pertenecen tanto a las formas de vida libre como a la flora normal de seres humanos y animales.
1.1.2. Las enterobacterias constituyen una familia grande y diversa de bacilos gramnegativos, que pertenecen tanto a las formas de vida libre como a la flora normal de seres humanos y animales.
1.1.3. Contienen más de 30 géneros y más de 100 especies que pueden tener morfología de cocos o bacilos.
2. Importancia alimentaria
2.1. Sion reconocidas como un grupo importante en la industria alimentaria para monitorear la higiene y el saneamiento.
2.1.1. Ejemplos
2.1.1.1. SALMONELLA
2.1.1.1.1. Identificador de mortandad en aves
2.1.1.1.2. Clasificación taxonómica
2.1.1.1.3. Características generales
2.1.1.1.4. Características de cultivo
2.1.1.1.5. Medios de cultivo
2.1.1.1.6. Características del crecimiento típico en los medios
2.1.1.1.7. Importancia del microorganismo
2.1.1.2. ENTEROBACTER
2.1.1.2.1. Identificador de sanidad en la fermentación de quesos y productos lácteos
2.1.1.2.2. Clasificación taxonómica
2.1.1.2.3. Características generales
2.1.1.2.4. Características de cultivo
2.1.1.2.5. Medios de cultivo
2.1.1.2.6. Importancia del microorganismo
3. Importancia clínica
3.1. Son productoras de una gran variedad de enfermedades en el ser humano. Desde el punto de vista clínico, se pueden clasificar en dos grupos, enterobacterias patógenas primarias (Salmonella enterica, Shigella spp., Yersinia spp. y algunas cepas de Escherichia coli) que producen principalmente cuadros gastrointestinales y enterobacterias oportunistas.
3.1.1. Ejemplos
3.1.1.1. SHIGELLA
3.1.1.1.1. Asociadas siempre a enfermedad en el hombre
3.1.1.1.2. Clasificación taxonómica
3.1.1.1.3. Características generales
3.1.1.1.4. Características de cultivo
3.1.1.1.5. Medios de cultivo
3.1.1.1.6. Características del crecimiento típico en los medios
3.1.1.1.7. Importancia del microorganismo
3.1.1.2. ESCHERICHIA
3.1.1.2.1. Asociada al microbiota normal y a infecciones oportunistas.
3.1.1.2.2. Clasificación taxonómica
3.1.1.2.3. Características generales
3.1.1.2.4. Características de cultivo
3.1.1.2.5. Medios de cultivo
3.1.1.2.6. Características del crecimiento típico en los medios
3.1.1.2.7. Importancia del microorganismo