Macronutrientres

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Macronutrientres por Mind Map: Macronutrientres

1. Proteinas en la dieta

1.1. Aminoacidos

1.1.1. enlaces peptidicos son de alta energia

1.1.2. proteina corporal

1.1.3. purinas neurotransmisores

1.1.4. glucosa

1.1.5. acetil coa

1.1.5.1. urea

2. Proteinas

2.1. Formadas por:

2.1.1. aminoacidos

2.1.1.1. Escenciales y No Escenciales

2.1.1.2. su funcion

2.2. funcion es plastica

2.2.1. sirven para :

2.2.1.1. formar los tejidos, las enzimas, las hormonas, los anticuerpos y algunos neurotransmisores.

2.3. origen animal y vegetal

2.4. Se encuentran en:

2.4.1. Carnes,Pescado y Huevo

2.5. Importancia en la dieta

2.5.1. son las encargadas de fortalecer y mantener nuestros músculos, huesos y piel en buen estado y en constante regeneración, estas proteínas suministran aminoácidos para el crecimiento y mantenimiento de las células y tejidos;

2.6. Clasificacion por:

2.6.1. Su funcion:

2.6.1.1. Proteínas estructurales (queratina, elastina. colágeno) “ de transporte (hemoglobina) “ protectoras (anticuerpos: inmunoglobulina) “ hormonales (insulina) “ enzimáticas (quimotripsina: catalizadores biológicos)

2.6.2. Su estructura:

2.6.2.1. -Primaria : secuencia de aminoacidos- enlace peptido -Secundaria: puentes de hidrogeno entre enlaces peptidicos. helice, alfa, beta -Terciaria: tipos de puentes: puente de hidrogeno,electrico, -Cuaternaria: interracion entre varias cadenas peptidicas

2.6.3. Su compocision:

2.6.3.1. •Sirven como sustrato para síntesis de proteínas • Proporciona nitrógeno para la síntesis de otros compuestos nitrogenados • Son catalizados como energéticos

2.6.3.2. -Simples. -Conjugadas

2.7. Metabolismo de las proteinas digestion y absorcion

2.7.1. -Transaminación -Desanimación ---.Descarboxilación

3. Glucidos

3.1. Funcion:

3.1.1. fuente de energia

3.2. son de origen vegetal

3.3. Se encuentra en:

3.3.1. Los azucares, el almidon, la fibra vegetal.

4. Lipidos

4.1. Funcion:

4.1.1. Reserva Energetica plastica

4.2. origen animal y vegetal

4.3. Se encuentran en:

4.3.1. Las grasas, los aceites y el colesterol

5. Se utilizan como:

5.1. Fuente de energia(funcion energetica) y como material de construcion(funcion plastica)