alimentación

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alimentación por Mind Map: alimentación

1. incorporar alimentacion

1.1. para obtener materia

1.2. energía

2. se clasifica en

2.1. función

2.2. acidez

2.3. origen

2.4. composición química

2.5. elaboración

3. Salud

3.1. concepto propio

3.1.1. La salud es entonces un recurso para la vida cotidiana.

3.1.2. Además recoge aspectos fundamentales; como el bienestar de sentirse bien.

3.1.3. la salud empezaría a obtenerse en cuanto se satisfaga las necesidades de alimentación, y/o infecciones.

3.2. Es un completo estado de bienestar que incluye ámbitos o factores como físico, mental, social y ambiental.

3.3. Nos permite a su vez estar en armonía con los demás individuos, podemos llevar adelante una

3.3.1. serie de acciones que cubren o protegen dicho estado armónico y equilibrado de nuestro cuerpo y su relación con el entorno social y natural.

3.4. Por eso para el cuidado de nuestra salud e importante ese tan preciado estado de bienestar corporal, físico y mental que n

3.5. La salud también se define en dos niveles:

3.5.1. Subjetivo (el sujeto cree que está en bienestar)

3.5.2. Objetivo (cuando existen datos que permiten verificar dicho estado)

3.6. por último reflexionamos en que la salud se adquiere con los efectos secundarios que producen por ejemplo;

3.6.1. la obesidad, la ausencia del ejercicio físico, o la depresión.

4. LA SALUD EN ARGENTINA

4.1. busca mejorar las condiciones de salud de las comunidades mediante la promoción de estilos de vida saludables,

4.1.1. Campañas de concientización,

4.1.2. la educación.

4.1.3. investigación

4.2. Los organismos de la salud pública deben evaluar las necesidades de salud de la población,

4.2.1. investigar el surgimiento de riesgos para la salud

4.2.2. analizar los determinantes de dichos riesgos.

4.3. se organiza en tres niveles:

4.3.1. Primer nivel de atención

4.3.1.1. Abarca a los efectores que brindan atención ambulatoria y se dedican a la atención, prevención y promoción de la salud y

4.3.1.1.1. son reconocidos por la población como referentes locales de salud.

4.3.1.1.2. el equipo de salud define sus tareas teniendo en cuenta las características de la población y sus problemas de salud más frecuentes,

4.3.1.1.3. están comprendidos: los centros de salud, las postas y unidades sanitarias y las salas de primeros auxilios.

4.3.2. Segundo nivel de atención

4.3.2.1. Se trata de instituciones de salud, con internación en servicios básicos:

4.3.2.1.1. Clínica Médica, Pediatría, Cirugía General, Guardia y Maternidad

4.3.2.2. Incluye la atención ambulatoria de especialidades para problemas de salud más específicos como:

4.3.2.2.1. neurología, traumatología, cardiología, etc.

4.3.2.3. Es el lugar que recibe a las personas que consultaron en el primer nivel de atención, y que por el problema de salud que presentan,

4.3.2.3.1. requieren de una derivación, sea para interconsultas con otros especialistas o para internación por parto o cirugías simples

4.3.2.4. Dentro de este nivel de atención se encuentran

4.3.2.4.1. los hospitales generales, algunos hospitales regionales y las maternidades.

4.3.3. Tercer nivel de atención

4.3.4. las instituciones de salud equipadas con alta complejidad para

4.3.4.1. la atención de problemas de salud que requieren mayor tecnología y mayor aparatología.

4.3.5. Estas instituciones cuentan con

4.3.5.1. salas de internación, cirugía, clínica médica.

4.3.6. especialidades quirúrgicas específicas;

4.3.6.1. (traumatología, neurocirugía, cirugía cardiovascular,

4.3.7. Debe recibir las derivaciones del segundo nivel de atención.

4.3.8. Estos niveles deben de verse como parte del Sistema Sanitario, donde el paciente transita en dependencia de sus necesidades de salud y a criterios del equipo de salud.

5. Enfermedad es la ruptura del equilibrio dinámico (físico, psíquico y/o social) del organismo causado por factores externos o internos.

5.1. LAS ENFERMEDADES SE PUEDEN CLASIFICAR

5.1.1. Según distintos criterios: La rapidez con la que aparecen y por su duración:

5.1.1.1. Agudas: Se manifiestan rápidamente pero son de corta duración (por ejemplo: la gripe).

5.1.1.2. Crónicas: se desarrollan con lentitud y duran mucho tiempo, en ocasiones toda la vida (por ejemplo: la artritis).

5.1.2. Por su origen:

5.1.2.1. Infecciosas: Son casadas por microorganismos patógenos.

5.1.2.2. No infecciosas: No son provocadas por microorganismos.

5.1.3. Por la frecuencia y distribución:

5.1.3.1. Esporádicas: solamente se producen algunos casos en la población

5.1.3.1.1. (por ejemplo: los derrames cerebrales).

5.1.3.2. Endémicas: Exclusivas de una región concreta donde se registran casos de manera habitual

5.1.3.2.1. (por ejemplo: el paludismo en las zonas tropicales).

5.1.3.3. Epidémicas: Atacan a gran números de personas en un período corto de tiempo. Si la epidemia afecta a muchos países, o incluso a todo el planeta, se denomina pandemia.

5.1.4. Según el tipo de alteración:

5.1.4.1. Enfermedades traumáticas: Son las causadas por golpes o accidentes de tráfico, domésticos, deportivos, laborales, etc.

5.1.4.1.1. Por ejemplo, la fractura de huesos.

5.1.4.2. Enfermedades ambientales: Están causadas por los agentes del medio, como el frío, calor, radiaciones, etc.

5.1.4.2.1. Por ejemplo, las quemaduras.

5.1.4.3. Enfermedades tóxicas: Se producen al ingerir o inhalar productos nocivos para el organismo.

5.1.4.3.1. Por ejemplo, inhalación de productos químicos.

5.1.4.4. Enfermedades metabólicas: Causadas por una alteración del metabolismo.

5.1.4.4.1. Por ejemplo, la diabetes.

5.1.4.5. Enfermedades degenerativas: Consisten en la alteración anatómica y funcional de los tejidos de cualquier órgano, aparato o sistema.

5.1.4.5.1. Por ejemplo, la artrosis.

5.1.4.6. Enfermedades neoplásicas: Producidas por la división de células de un tejido.

5.1.4.6.1. Por ejemplo, la leucemia.

5.1.4.7. Enfermedades mentales: Afectan al comportamiento psíquico del individuo y

5.1.4.7.1. pueden estar causadas por lesiones del cerebro, psicosis y demencias, o no tener causa conocida, como

5.1.4.8. Enfermedades genéticas o hereditarias: Las noxas alteran la constitución del ADN que constituye los genes.

5.1.4.9. Enfermedades congénitas: Las noxas alteran el desarrollo del niño en gestación.

5.1.4.9.1. Por ejemplo Hidrocefalía.

5.1.4.10. enfermedades nutricionales, etc.

5.2. ENFERMEDADES INFECCIOSAS

5.2.1. Diferentes vías de contagio:

5.2.1.1. contacto directo con otras personas o con objetos contagiados,

5.2.1.1.1. como pueden ser la sifilis y la gonorrea que son a través del contacto sexual.

5.2.1.2. Por inhalación (por el aire) como puede ser la tuberculosis, la gripe...

5.2.1.3. ingestión de alimentos contaminados por microorganismos patógenos.

5.2.1.3.1. Es decir, comidas o líquidos contaminados por recipientes sucios, manos sucias, moscas, ratones o animales domésticos

5.2.1.4. insectos y otros animales que transmiten la enfermedad transportando el agente patógeno que la produce (vectores de transmisión) l

5.2.1.4.1. son animales que, sin padecer la enfermedad, introducen el microorganismo patógeno en un organismo sano

5.2.1.4.2. ejemplos el Dengue, transmitido por el mosquito Aedes aegypti.

5.2.1.5. Por contacto indirecto (por objetos inertes)

5.2.1.5.1. por ejemplo la hepatitis A o en algunos casos el sida,

5.3. ¿Cómo podemos prevenir las enfermedades infecciosas?

5.3.1. Vacunación: Es un método preventivo muy eficaz en la lucha contra las enfermedades infecciosas, no existen vacunas para todos los agentes patógenos.

5.3.2. Adopción de hábitos saludables.

5.4. ¿Cuál es el tratamiento médico de las enfermedades infecciosas?

5.4.1. El paciente no se debe automedicar en ningún caso

5.4.1.1. antibióticos

5.4.1.1.1. para las enfermedades infecciosas producidas por bacterias se administran

5.5. ¿CUÁLES SON LA ETAPAS DE LAS ENFERMEDADES INFECCIOSAS?

5.5.1. El desarrollo de una enfermedad infecciosa es un proceso que se realiza en las siguientes etapas:

5.5.1.1. Fase de convalecencia: Una vez eliminados los agentes patógenos, el organismo debe, recobrar la salud perdida.

5.5.1.2. Fase de enfermedad manifiesta: Aparecen síntomas y signos claros de la enfermedad.

5.5.1.3. Fase de convalecencia: Una vez eliminados los agentes patógenos, el organismo debe, recobrar la salud perdida.

5.6. ENFERMEDADES NO INFECCIOSAS

5.6.1. Son las que no están producidas por microorganismos patógenos, por lo que no se contagia

6. Enfermedad de los niños

6.1. Bronquitis:

6.1.1. es el resultado de la inflamación de los conductos que transportan el aire al interior de los pulmones y de ellos de nuevo al exterior,

6.1.2. para así llevar a cabo la respiración. estos conductos, que se conocen como bronquios ( y conectan la traquea a los pulmones).

6.1.3. Son también el canal de salida de las secreciones que se forman a este nivel .

6.2. es considerada una noxa biológica, debido a que proviene de un virus o bacteria)

6.2.1. las cuales se pueden trasmitir de forma

6.2.1.1. directa ( de individuo enfermo al sano

6.2.1.2. indirecta ( desde un individuo o enfermo, atravesando un intermediado llamado VECTOR, a un individuo sano ).

6.3. tipo de enferemedad:

6.3.1. La rapidez con la que aparece y por su duración

6.3.1.1. Agudas: de reciente aparición y poca duración.

6.3.1.2. #crónicas: se debe a sospechar cronicidad cuando una persona padece mas de dos episodios anuales de bronquitis. en este caso debe ser valorado por el medico de familia y / neumologo.

6.3.1.2.1. debe tenerse en cuenta que antecedentes en la infancia, alergias respiratorias y tabaquismo ( actual en años previos)

6.3.2. por su origen:

6.3.2.1. Infecciosa: que en ocasiones se acompaña de febricula o fiebre y podemos distinguir dos tipos

6.3.2.2. Vírica : los virus suelen producir secreciones trasparentes o blanquecinas. No se trata con antibióticos por que no combaten este tipo de microorganismo

6.3.2.3. Bacteriana: las secreciones son amarillentas o verdosas. se suelen tratar con antibiótico

6.3.2.4. alergia: en este caso depende de la presdeposicion del individuo que determinados alergenos del ambiente principalmente los sacaron pólenes y epitelio de animales, desencadenen la inflación bronquial.

6.4. Síntomas:

6.4.1. con tos.

6.4.2. mucosidad con salida oral.

6.4.3. en ocaciones dificultad respiratoria como consecuencia de la reducción del calibre de los bronquios.

6.4.4. Febricula a partir de 37ºC o fiebre a partir de 38ºC .

6.5. causas:

6.5.1. irritativa: el ambiente cada vez cargado con agentes contaminates o humos de tabaco puede favorecer la aparición de bronquitis.

6.5.2. Son microorganismos que infectan y, en consecuencias, inflaman los bronquios.

6.5.3. Los microbios responsables tienen diferentes naturaleza - bacterias o virus, encontrándose en nuestro entorno diario.

6.6. diferentes vías de contagios

6.6.1. por inhalación :a través de aire al toser y estornudar.

6.6.1.1. Se recomienda proteger a los demás cubriendo nariz y boca en estos casos

6.6.2. Por contacto directo con piel o superficie que contenga el microbio:

6.6.2.1. Por ejemplo, la mano con la que hemos controlado el estornudo o la tos puede trasmitir el microbio.

6.7. prevención:

6.7.1. -evita el contacto con personas que tengan la gripe u otra enfermedad respiratoria.

6.7.2. lávate las manos con frecuencia o usa un desinfectante a base de alcohol.

6.7.3. - evita tocarte los ojos, la nariz o la boca.

6.7.4. vacunate todos los años contra la gripe diagnosticado

6.8. tratamientos

6.8.1. el tratamiento va dirigido al control y la mejoría de los síntomas, así como a la causa sospechada:

6.8.2. Hidratación: Es importante la ingesta de líquidos, preferiblemente de agua.

6.8.3. Antitermicos:(medicamentos que reducen temperatura) en caso de presentar fiebre

6.8.4. #antibiótico: solo si se sospecha que la causa es una bacteria y únicamente pre escrito por el medico.

6.8.4.1. en los niños, la amoxicilina es el fármaco de elección habitual.

6.8.5. Inhaladores: es el tratamiento que se administra a través de la vía respiratoria.

6.8.5.1. suelen recomendarse los que contienen corticoide y bronco dilatador por que desinflaman y dilatan los bronquios, aumentando su calibre para facilitar el paso del aire

6.9. Secuelas:

6.9.1. contraen infecciones respiratorias frecuentes, como resfriados y gripe.

6.9.2. en casos severos , la bronquitis crónica puede causar perdida de peso, debilidad en los músculos inferiores e hinchazón en los tobillos pies o piernas.

7. dieta

7.1. modelo de alimentación

7.1.1. buen desayuno

7.2. desequilibrada

7.2.1. equilibrada

7.3. El plato saludable te ayuda a equilibrar tu alimentación.

7.3.1. lácteos, agua, frutas y panes

8. ¿Para que sirve alimentarnos?

8.1. Alimentos energéticos

8.1.1. poseen hidratos de carbono y grasas

8.2. Alimentos constructores

8.2.1. proteínas y/o lípidos.

8.3. Alimentos reguladores:

8.3.1. vitaminas y minerales.

9. “Guías Alimentarias para la Población Argentina”

9.1. Favorece la aprehensión de conocimientos

9.1.1. Se usan actualmente, desde el año 2015.

9.2. Tomar 8 vasos de agua

9.3. Consumir verduras y frutas

9.4. Menos sal, azúcar y grasas

9.5. Legumbres y cereales

9.6. Lácteos

9.7. Carnes y huevos

9.8. Incrementar actividad física

10. Trabajo colaborativo

10.1. ¿ Por qué se les suele llamar a los virus “ ladrones genéticos”?

10.1.1. La razón por la cual los virus se les suele llamar ladrones genéticos es debido a que

10.1.2. son organismos que se encuentran en la frontera de la vida pues no poseen una composición genética estable o propia

10.1.3. sino que tienen a robar parte de la composición genética del organismo infectado tomándolo como un vehículo.

10.2. ¿ El covid-19 se transmite de forma directa o indirecta?

10.2.1. Se transmite de una persona a otra a través de las gotas procedentes de la nariz o la boca que salen despedidas.

10.2.2. cuando la persona infectada tose, estornuda o habla, por contacto con manos, superficies u objetos contaminados.

10.2.3. Por eso es importante mantener distanciamiento social y tomar las precauciones de contacto.

10.3. ¿ Qué forma tiene el virus? ¿ Por qué el alcohol 70% lo destruye?

10.3.1. El covid-19 es un virus formando por una única cadena de ARN de polaridad positiva con una apariencia de glicoproteínas de pico en la envoltura,

10.3.2. Tiene forma redonda o elíptica y a menudo pleomórfica

10.3.3. Un diámetro de aproximadamente 60-140 mm

10.3.4. Es sensible a los rayos ultravioleta y al calor

10.4. Los antibióticos eliminan bacterias que han invadido nuestro cuerpo ¿ De qué forma podemos eliminar las bacterias de la cocina o baño?

10.4.1. La forma de eliminar las bacterias del baño y de la cocina es realizando una buena limpieza con desinfectantes.

10.5. ¿ Por qué es peligroso abusar de los antibióticos o no respetar indicaciones del médico?

10.5.1. Usar los antibióticos en exceso es perjudicial , el uso frecuente e inadecuado de los antibióticos tiene como consecuencia

10.5.2. la selección de cepas de bacterias que pueden resistir el tratamiento, esto se le llama resistencia bacteriana.

10.6. ¿Cuáles son las acciones de salud con respecto al Covid- 19?

10.7. Identificación rápida Objetivo: Debemos tener en cuenta que los servicios de salud mantengan un espacio para comprender la transmisión al interior del establecimiento

10.7.1. generar la información sobre el paciente para así poder brindarle un tratamiento adecuado.

10.8. Objetivo: Asegurar el procedimiento para la confirmación de casos sospechosos

10.8.1. Con respecto a los servicios de salud deben tener con mayor seguridad el espacio para dicho aislamiento de casos ya sean sospechosos o confirmados.

10.8.2. Establecer áreas seguras equipadas y aisladas para tratamiento de pacientes, incluido soporte básico y avanzado de vida.

11. Enfermedades transmitidas por alimentos

11.1. Las ETA pueden ser intoxicaciones o infecciones

11.1.1. Síntomas

11.1.1.1. vómitos, dolores abdominales, diarrea y fiebre

11.1.2. síntomas neurológicos

11.1.2.1. ojos hinchados, dificultades renales, visión doble, etc.

11.2. • Infección transmitida por alimentos:

11.2.1. alimentos que contienen microorganismos vivos

11.2.1.1. virus, bacterias y parásitos

11.3. • Intoxicación causada por alimentos:

11.3.1. ingestión de toxinas o venenos

11.3.1.1. producidas por hongos o bacterias,

11.4. Grupos vulnerables

11.4.1. Niños, los ancianos y las mujeres embarazada

11.5. ¿Cómo se contaminan los alimentos?

11.5.1. La contaminación es difícil de detectar

11.6. Recomendaciones para prevenir las enfermedades transmitidas por alimentos en su hogar

11.6.1. Lávese las manos antes de preparar alimentos y varias veces durante su preparación.

11.6.2. luego de cada vez que vaya al baño

11.6.3. Lave y desinfecte todas las superficies, utensilios y

11.6.4. Proteja los alimentos y las áreas de la cocina de insectos, mascotas y de otros animales.

11.7. Separe los alimentos crudos de los cocidos

11.7.1. Conserve los alimentos en recipientes separados, a fin de evitar el contacto entre los crudos y los cocidos.

11.8. Cocine completamente

11.8.1. Cocine completamente los alimentos, especialmente carnes, pollos, huevos y pescados.

12. Salud Publica

12.1. "La salud pública es la disciplina encargada de la protección de la salud a nivel poblacional.

12.1.1. El desarrollo de la salud pública depende de los gobiernos, que elaboran distintos programas de salud para cumplir con los mencionados objetivos.

12.1.2. Entre las funciones de la salud pública, se encuentran :

12.1.2.1. la promoción sanitaria (a través de la educación)

12.1.2.2. la protección sanitaria (control del medio ambiente y de la contaminación),

12.1.2.3. la restauración sanitaria (para recuperar la salud).

12.2. ESTAS ACCIONES DE SALUD FACILITARÁN QUE LA POBLACIÓN CONSERVE O RESTABLEZCA LA SALUD.

12.3. ACCIONES EN SALUD

12.3.1. Estas acciones se denominan acciones en salud y son llevan a cabo para mantener la salud de la población,

12.3.2. Incluyen una serie de medidas que persiguen la promoción, la prevención y la recuperación.

12.4. Promoción

12.4.1. Actividades de capacitación, información y educación continua que llevan a la población a modificar y reforzar los comportamientos.

12.4.2. Por ejemplo cuando se les enseña a los adolescentes sobre las infecciones de transmisión sexual y se les da las herramientas para evitarlas.

12.5. Prevención:

12.5.1. destinadas a preservar la salud de las personas sanas.

12.5.2. Por ejemplo una campaña de vacunación contra la gripe es una acción de prevención

12.6. Prevención primaria:

12.6.1. Incluye acciones de tipo general:. Las generales corresponden a medidas preventivas orientadas al ambiente biológico, físico, químico y social,

12.6.1.1. por ejemplo, cualquier acción que permita elevar el nivel educativo de los ciudadanos.

12.6.2. La medidas preventivas específicas están orientadas hacia el individuo.

12.6.2.1. Ejemplos: la higiene personal, el cumplimiento del calendario de vacunación, la elección de alimentos que aporte a una dieta equilibrada.

12.7. Prevención secundaria:

12.7.1. incluye las acciones que erradican la enfermedad ante que se desarrolle, y el tratamiento inmediato y oportuno de .

12.7.1.1. aquellos que estando aparentemente sanos presentan signos, como lesiones o alteraciones orgánicas o psíquicas incipientes

12.7.2. por ejemplo, pruebas de laboratorio (análisis de sangre, orina).

12.8. Recuperación:

12.8.1. es cuando ya se instaló la enfermedad, y luego del tratamiento se llevan a cabo acciones de recuperación y rehabilitación.

12.8.1.1. Por ejemplo ante un traumatismo alguien sufre un esguince de tobillo. Luego del tratamiento (placas de rayos X, vendaje, antiinflamatorios)

13. ¿CÓMO NOS ENFERMAMOS? Las noxas

13.1. Según distintos criterios: La rapidez con la que aparecen y por su duración:

13.2. Las noxas son agentes patógenos que provocan enfermedades.

13.2.1. Se pueden clasificar en:

13.2.2. Noxas Biológicas: virus, priones, bacterias, hongos, parásitos.

13.2.2.1. Que se transmiten en forma directa (de individuo enfermo al sano)

13.2.2.2. indirecta (desde un individuo enfermo, atravesando un intermediario llamado VECTOR - murciélago, perro, gato,etc- a un individuo sano).

13.2.3. Noxas Químicas: sustancias tóxicas y venenos.

13.2.4. Noxas Físicas: radiaciones nocivas, traumatismos (heridas, contusiones, etc.)

13.2.5. Noxas Psíquicas, Sociales y Culturales: las guerras, problemas económicos, duelos no realizados, discriminación, desocupación etc.

13.2.5.1. La noxas que afectan a la esfera psíquica y social del hombre lo afectan en forma directa y la enfermedad puede manifestarse a mediano o largo plazo.