FISIOLOGÍA DEL SISTEMA GASTROINTESTINAL

1. GLÁNDULAS SALIVALES Y BOCA

1.1. Formación y deglución del bolo alimenticio mediante la masticación y las enzimas de las glándulas salivales (amilasa)

2. ESÓFAGO

2.1. Mediante una serie de movimientos contráctiles de la pared del esófago de la pared del mismo, el bolo alimenticio sigue su curso hacia el estómago.

3. ESTÓMAGO

3.1. Reservorio para almacenar grandes cantidades de comida recien ingerida, permitiendo asi intestiones intermitentes, facilita la trituración de los alimentos y su mezcla con el jugo gástrico pasando de bolo a quimo.

4. INTESTINO DELGADO

4.1. Continua la digestió de los alimentos hasta su conversión en componentes elementales aptos ara la absorción y aqui juega un papel fundamental la bilis, el jugo pancreático, el quimo para a llamarme quilo. Absorben los nutrientes y tambien sal y agua. El yeyuno absorbe triglicéridos y fosfolípidos. El yeyuno e ileón absorbe carohidratos y proteínas.

5. INTESTINO GRUESO

5.1. Su función es almacenar excrementos durante periódos prolongados de tiempo, y mezclar los contenidos para facilitar la absorción de agua, sal y ácidos grasos de cadena corta.