1. Cavidad Oral
1.1. Anatomía (vestíbulo)
1.1.1. Labios
1.1.1.1. pliegues carnosos que rodean la abertura de la boca
1.1.1.2. labio superior e inferior
1.1.1.3. músculo orbicular
1.1.1.4. exterior: piel
1.1.1.5. interior: mucosa
1.1.1.6. frenillo labial
1.1.2. Fauces
1.1.3. Amígdala palatina
1.1.4. Lengua
1.1.4.1. frenillo lingual
1.1.4.1.1. limita el movimiento de la lengua hacia atrás
1.1.4.2. amígdalas lineales
1.1.4.3. músculos
1.1.4.3.1. músculos extrínsecos
1.1.4.3.2. músculos intrínsecos
1.1.4.4. papilas gustativas
1.1.4.4.1. papilas caliciformes o circunvaladas
1.1.4.4.2. papilas fungiformes
1.1.4.4.3. papilas filiformes
1.1.4.4.4. papilas foliadas
1.1.5. Paladar
1.1.5.1. separa la cavidad bucal de la nasal
1.1.5.2. paladar blando (posterior)
1.1.5.3. paladar duro (anterior)
1.1.6. Úvula
1.1.6.1. arco palatogloso
1.1.6.1.1. amígdalas palatinas
1.1.6.2. arco palatofaríngeo
1.1.6.2.1. amígdalas palatinas
1.1.6.3. evita que los alimentos y líquidos ingresen a la cavidad nasal
1.1.7. Mejillas
1.1.7.1. paredes laterales de la cavidad bucal
1.1.7.2. exterior: piel
1.1.7.3. interior: mucosa, epitelio pavimentos estratificado no queratinizado
1.1.8. Músculo buccinador
1.1.8.1. entre la piel y mucosa de las mejillas
1.1.9. Dientes
1.1.9.1. Encías
1.1.9.1.1. agarra los dientes por medio de las raíces
1.1.9.2. Partes de los dientes
1.1.9.2.1. corona
1.1.9.2.2. dentina
1.1.9.2.3. esmalte
1.1.9.2.4. cavidad pulpar
1.1.9.2.5. orificio apical
1.1.9.2.6. 2 denticiones
1.1.9.3. Tipos
1.1.9.3.1. incisivos (centrales o laterales)
1.1.9.3.2. caninos
1.1.9.3.3. molares
1.1.10. Glándulas Salivales
1.1.10.1. liberan saliva en la cavidad bucal
1.1.10.2. en la mucosa de la boca y lengua, en pequeños conductos
1.1.10.3. tipos
1.1.10.3.1. glándulas labiales
1.1.10.3.2. glándulas bucales
1.1.10.3.3. glándulas palatinas
1.1.10.3.4. glándulas linguales
1.1.10.4. glándulas salivales mayores
1.1.10.4.1. no en la mucosa de la boca pero sus conductos desembocan en la cavidad bucal
1.1.10.4.2. tipos
1.1.11. Músculos de masticación
1.1.11.1. masetero
1.1.11.1.1. eleva la mandíbula
1.1.11.2. temporal
1.1.11.2.1. eleva la mandíbula y la dirige hacia atrás
1.1.11.3. pterioideo medial (interno)
1.1.11.3.1. músculo elevador de la mandíbula; pero debido a su posición proporciona pequeños movimientos laterales.
1.1.11.4. pterioideo lateral (externo)
1.1.11.4.1. movimientos de proyección hacia delante de la mandíbula
1.1.11.5. suprahioideo
1.1.11.5.1. vientre anterior: al contraerse desciende la mandíbula y el hioides esta fijo y cuando la mandíbula esta fija, eleva al hioides. vientre posterior: al contraerse eleva el hioides y la cabeza se encuentra fija y si la cabeza se inclina el hioides está fijo.
1.1.11.6. estilohioideo
1.1.11.6.1. eleva el hueso hioides y lo lleva hacia atrás, interviene en el habla, masticación y deglución.
1.1.11.7. milohioideo
1.1.11.7.1. eleva hueso hiodes y lengua
1.1.11.8. geniohioideo
1.1.11.8.1. desciende la mandíbula, participa en deglución
1.1.11.9. esternohioideo
1.1.11.9.1. impide elevación del hiodes cuando baja la mandíbula
1.1.11.10. omohioideo
1.1.11.10.1. depresor del hueso hioides, tensor de la aponeurosis cervical media.
1.1.11.11. esternotiroideo
1.1.11.11.1. desciende el cartílago tiroides y laringe
1.1.11.12. tirohioideo
1.1.11.12.1. elevador de la laringe, represor del hueso hiodes
1.1.11.13. buccinador
1.1.11.13.1. mueven hacia atrás las comisuras de los labios
1.1.11.13.2. más importante
1.2. Masticación
1.2.1. Mecánica o masticación
1.2.1.1. alimentos son manipulados por laguna y triturada por los dientes y mezclados por saliva para formar el bolo
1.2.2. Química
1.2.2.1. enzimas
1.2.2.1.1. amilasa salival
1.2.2.1.2. lipasa lingual
2. Esofágo
2.1. Anatomía
2.1.1. comienza en el límite inferior de la laringofaringe y atraviesa el mediastino por delante de la columna vertebral, pasa por el orificio hiato esofágico, y termina en la porción superior del estómago
2.2. Histología
2.2.1. Mucosa
2.2.1.1. consiste en:
2.2.1.1.1. epitelio pavimentoso estratificado no queratinizado (lamina propia)
2.2.1.1.2. muscular mucosae
2.2.2. Submucosa
2.2.2.1. tejido conectivo areolar
2.2.2.2. vasos sanguíneos
2.2.2.3. glándulas mucosas
2.2.3. Túnica Muscular
2.2.3.1. 1/3 superior
2.2.3.1.1. músculo esquelético
2.2.3.2. 1/3 medio
2.2.3.2.1. músculo esquelético
2.2.3.2.2. músculo liso
2.2.3.3. 1/3 inferior
2.2.3.3.1. músculo liso
2.2.4. Espesamiento Muscular (forma dos esfínteres)
2.2.4.1. esfínter esofágico superior (EES)
2.2.4.1.1. músculo esquelético
2.2.4.1.2. regula la progresión de alimento (faringe-esófago)
2.2.4.2. esfínter esofágico inferior (EEI)
2.2.4.2.1. músculo liso
2.2.4.2.2. regula la progresión de alimento (faringe-esófago)
2.2.5. Adventicia (capa superficial)
2.2.5.1. une al estómago a las estructuras que la rodean
2.3. Fisiología
2.3.1. El esófago secreta moco y transporta alimentos hacia el estómago.
2.3.2. NO produce enzimas
2.3.3. NO tiene funciones de absorción
2.4. Deglución
2.4.1. Facilitada por secreción de saliva y moco
2.4.1.1. participan:
2.4.1.1.1. boca
2.4.1.1.2. faringe
2.4.1.1.3. esófago
2.4.2. Tres Fases
2.4.2.1. fase voluntaria u oral
2.4.2.1.1. voluntaria
2.4.2.1.2. masticación en la que hace bolo y lo pasa hacia la bucofaringe
2.4.2.2. fase faríngea
2.4.2.2.1. involuntaria
2.4.2.2.2. paso del bolo a través de faringe a el esófago
2.4.2.3. fase esofágica
2.4.2.3.1. cuando el bolo entra al esófago
2.4.2.3.2. comienza la peristalsis
3. Estómago
3.1. Anatomía
3.1.1. Cardias
3.1.1.1. rodea el orificio superior del estómago
3.1.2. Fundus
3.1.2.1. porción redondeada que está por encima y hacia la izquierda del cardias
3.1.3. Cuerpo
3.1.3.1. porción central del estómago
3.1.4. Región Pilórica
3.1.4.1. antro pilórico
3.1.4.1.1. se conecta con el cuerpo del estómago
3.1.4.2. canal pilórico
3.1.4.2.1. en canal que nos lleva al píloro
3.1.4.3. píloro
3.1.4.3.1. puerta guardar que conduce hacia el duodeno
3.1.4.3.2. se comunica con el duodeno a través del esfínter pilórico
3.1.5. Curvatura menor
3.1.5.1. borde interno cóncavo del estómago
3.1.6. Curvatura mayor
3.1.6.1. borde externo, convexo
3.2. Histología
3.2.1. Mucosa
3.2.1.1. forma una capa de células epiteliales parismáticas simples (células mucosas superficiales)
3.2.1.1.1. contiene:
3.2.2. Submucosa
3.2.2.1. tejido conectivo areolar
3.2.3. Muscular
3.2.3.1. tiene tres capas de músculo liso
3.2.3.1.1. una capa longitudonal externa
3.2.3.1.2. una capa circular media
3.2.3.1.3. una capa oblicua interna
3.2.4. Serosa
3.2.4.1. epitelio pavimentoso simple
3.2.4.2. tejido conectivo areolar
3.3. Digestión
3.3.1. Mecánica y Química
3.3.1.1. ondas de mezcla
3.3.1.1.1. mezlcan el alimento con las secreciones de las glándulas gástricas y los reducen a líquido (quimo)
3.3.1.1.2. se pueden observar en:
3.3.1.1.3. cuando los alimentos llegan al píloro comineza el vaciamiento gástrico