1. Estructura Primaria
1.1. Características
1.1.1. Secuencia de aminoácidos en la cadena proteica.
1.1.2. Los átomos de la cadena principal de la proteína son el Nitrógeno.
1.1.3. Estructura covalente.
1.1.4. Enlaces peptídicos entre aminoácidos.
2. Estructura Secundaria
2.1. Características
2.1.1. Cadena Polipeptídica
2.1.2. Adopta conformaciones de menor energía libre
2.2. Tipos
2.2.1. Hélice Alfa
2.2.1.1. Enlaces de Hidrógeno intracatenarios
2.2.1.2. Enrollada en espiral sobre si misma
2.2.1.3. Adopta una conformación llamada Hélice
2.2.1.4. Se establece con dos puentes de hidrogeno
2.2.2. Hoja Beta
2.2.2.1. Esta cadena se estira al máximo
2.2.2.2. Adopta una configuración llamada estructura Beta
2.2.2.3. Interaccionan entre puentes de hidrógeno
2.2.3. Giros Beta
2.2.3.1. Pose secuencias cortas
2.2.3.2. Cadena polipepetídica con estructura Alfa o Beta
2.2.4. Hélice de Colágeno
2.2.4.1. Es una variedad de la estructura secundaria
2.2.4.2. Secuencia típica compuesta de tres grupos de aminoácidos.
2.2.4.3. El enrollamiente es en forma de hélice levógira.
2.2.5. Láminas Beta o láminas plegadas
2.2.5.1. Adoptan estructura en zigzag
2.2.5.2. Estblece uniones mediante enlaces de hidrógeno intercatenarios.
2.2.5.3. Los enlaces peptídicos participan en los enlaces cruzados
2.2.5.4. Tienen una estructura laminar y plegada, en forma de acordeón.
3. Estructura Terciaria
3.1. Tipos
3.1.1. Fibroso
3.1.1.1. Una de las dimensiones es mayor que las otras dos
3.1.1.2. Ej. Colágeno, Queratina del cabello o la fibroína de la seda.
3.1.2. Globular
3.1.2.1. No existe una dimensión que predomine en las demás.
3.1.2.2. Forma aproximadamente esférica.
3.2. Fuerzas estabilizadoras
3.2.1. Se establecen entre las cadenas laterales de los aminoácidos
3.2.2. Enlaces propios de la Est. Terciaria
3.2.2.1. Tipos
3.2.2.1.1. Covalentes
3.2.2.1.2. No covalentes
4. Estructura Cuaternaria
4.1. Características
4.1.1. Consta de más de una cadena polipeptídica.
4.1.2. Deriva de la conjunción de varias cadenas peptídicas
4.1.3. Modula la actividad biológica de la proteína
4.1.4. Se mantiene mediante puentes disulfuro
4.1.5. Es como un fibra o soga formada de varias hebras
4.2. Tipos
4.2.1. No covalentes
4.2.1.1. Esta entre dos cadenas laterales
4.2.1.2. interacciones hidrofóbicas
4.2.1.3. Puentes salinos
4.2.2. Covalentes
4.2.2.1. Existe uniones tipo puente disulfuro
4.3. Monómeros
4.3.1. Son iguales en el caso de la fosfoglucoisomerasa
4.3.2. Muy parecidos al lactato deshidrogenasa
4.3.3. Estructura distinta y misma función como la hemoglobina
4.3.4. Estructural y funcionalmente distintos