1. CONCEPTO
1.1. El átomo de carbono de un grupo carboxilo unido a un grupo hidroxilo.
1.2. La fórmula general R – COOH
1.3. R: resto de la fórmula
1.4. Se puede representar como -COOH o -CO2H.
2. PROPIEDADES DE LOS ÁCIDOS CARBOXILICOS
2.1. FISICAS
2.1.1. Solubilidad
2.1.1.1. -Carácter polar a los ácidos -Permite la formación de puentes de hidrógeno
2.1.2. Punto de Ebullición
2.1.2.1. De los ácidos carboxílicos es que dos ácidos carboxílicos forman enlaces por puentes de hidrogeno entre sus grupos carboxilo, lo que resulta en un dímero.
2.1.3. Punto de Fusión
2.1.3.1. -Varía según el número de carbonos -Más elevado el de los ácidos fórmico y acético
2.1.4. Acidez
2.1.4.1. -Ionización en agua.
2.1.4.2. Se ioniza en agua , un H+ se transfiere a una molécula de agua para formar ion carboxilato con carga negativa y ion hidroni con carga positiva.
3. QUIMICAS
3.1. Neutralización de ácidos carboxílicos
3.1.1. Dado que los ácidos carboxílicos son ácidos débiles, se neutralizan por completo con bases fuertes como NaOH y KOH.
3.1.2. Los productos son una sal de ácido carboxílico (sal carboxilato) y agua. Para nombrar el ión carboxilato se sustituye la terminación ico del nombre del ácido con ato.
4. NOMENCLATURA
4.1. Se antepone la palabra "ácido" al nombre del hidrocarburo del que proceden
4.2. Terminación "-oico".
4.3. Ácidos dicarboxílicos Terminación "-dioico"
4.4. Carboxílicos en las cadenas laterales, se utiliza: El prefijo "carboxi-"
5. EJEMPLOS
5.1. Ácido fórmico, Fórmula: HCOOOH
5.2. Ácido acético, Fórmula: CH3COOOH
5.3. Ácido cáprico, Fórmula: CH3(CH2)8COOH
5.4. Ácido laúrico, Fórmula: CH3(CH2)10COOH
5.5. Ácido mirístico, Fórmula: CH3(CH2)12COOH
6. USOS
6.1. Los ácidos carboxílicos se utilizan en la producción de:
6.1.1. polímeros,
6.1.2. productos farmacéuticos
6.1.3. disolventes
6.1.4. aditivos alimentarios
6.2. Los ácidos carboxílicos se utilizan como precursores para formar otros compuestos :
6.2.1. ésteres
6.2.2. aldehídos
6.2.3. cetonas