ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLARES

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ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLARES por Mind Map: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLARES

1. Los objetivos de una alimentación saludable es: cubrir las necesidades que permitan un correcto crecimiento y desarrollo e instaurar hábitos alimentarios saludables que eviten la aparición de enfermedades crónicas en la edad adulta

2. DEBE SER:

2.1. Ser variada (alimentos, presentación, preparación).

2.2. Poseer unos niveles nutricionales que se ajusten a las características de los individuos

2.3. Estar repartida a lo largo del día, con arreglo a las condiciones de vida del individuo.

3. CARACTERÍSTICAS BIOLÓGICAS

3.1. El crecimiento longitudinal es un poco más lento (5-6 cm/año)

3.2. La ganancia de peso es de (3-3,5) kg/año

3.3. Maduración de órganos y sistemas.

4. Factores condicionantes de la alimentación de la edad escolar

4.1. En la edad escolar, la alimentación se va haciendo más independiente del medio familiar.

4.2. La televisión y las otras tecnologías de la información y la comunicación van adquiriendo un papel relevante

4.2.1. Requerimientos nutricionales

4.2.1.1. Los patrones de alimentación y las necesidades de nutrientes durante la niñez van a estar condicionados por las necesidades metabólicas basales, así como por el ritmo de crecimiento y el grado de actividad física y el desarrollo psicológico.

4.2.2. Necesidades energéticas

4.2.2.1. Las necesidades energéticas van variando a lo largo de las diferentes etapas de la vida.

4.2.2.2. la ingesta para hacer frente a estas variaciones Las recomendaciones para los niños entre 4 y 8 años, son: 1.200-1.800 kcal/día y para los de 9 a 13 años, 1.600-2.000 kcal

4.2.3. Necesidades de proteínas

4.2.3.1. Las proteínas cumplen principalmente un papel en el crecimiento y en el mantenimiento de la estructura corporal. Una dieta equilibrada debería proporcionar entre un 11 y un 15% de la energía total como proteínas

4.2.4. Necesidades de grasas

4.2.4.1. La grasa en una fuente importante de energía, soporte para trasportar vitaminas liposolubles y proveedor de ácidos grasos esenciales.

4.2.4.2. La ingesta total de grasa debe estar entre el 30-35% de la ingesta de energía para niños de 2 a 3 años y entre el 25 y 35% para niños de 4 en adelante.

4.2.5. Hidratos de carbono y fibras.

4.2.5.1. Los hidratos de carbono son una importante fuente de energía y soporte para el transporte de vitaminas, minerales

4.2.5.2. Una ingesta adecuada de carbohidratos contribuye a una ingesta suficiente de fibra, hierro, tiamina, niacina, riboflavina y ácido fólico

4.3. En la merienda, se recurre frecuentemente a productos manufacturados y bebidas azucaradas y el horario de comidas es más irregular

5. CARACTERÍSTICA DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

5.1. La alimentación saludable es aquella que tiene una proporción de alimentos que se ajusta a la distribución contemplada en la alimentación equilibrada en término de nutrientes.